Сметана 30%

Сметана 30% — це готовий до вживання кисломолочний продукт з масовою часткою молочного жиру 30%. У торговельні мережі надходить сметана, вироблена з нормалізованих пастеризованих вершків, що сквашені молочнокислими бактеріями. У складі сметани має бути молоко коров’яче, молоко знежирене, вершки з коров’ячого молока та закваска або бактеріальний концентрат для сметани; також може бути молоко коров’яче незбиране сухе, молоко знежирене сухе, вершки сухі, маслянка, вода питна для відновлення сухого молока. Також сметану можна приготувати вдома з вершків та закваски.

Чим корисна сметана 30%

Сметана 30% багата на поживні речовини, зокрема на жиророзчинні вітаміни, які за помірного вживання можуть бути корисними для серця. Вона містить доволі багато вітамінів А, В4, Н, В5, які потрібні організму людини. Так, вітамін А важливий для здоров’я очей і імунної функції, вітамін В4 має вирішальне значення для розвитку мозку та метаболізму. Також сметана містить кальцій і фосфор, що потрібні для здоров’я кісток. Водночас сметана 30% — дуже калорійний продукт, що може спричинити збільшення ваги, якщо його вживати у великих кількостях.

Яка енергетична цінність сметани 30%

У 100 г сметани 30% в середньому міститься:

• калорії — 293 ккал;
• білки — 2,3 г;
• жири — 30 г;
• холестерин — 130 мг;
• вуглеводи — 3,1 г;
• клітковина — 0 г;
• цукри — 3,1 г.

Що готують зі сметани 30%

Сметану жирністю 30% їдять окремо та використовують як у солодких, так і в солоних рецептах. Її додають у десерти, соуси, супи, супи-пюре, картопляне пюре, запіканки, тісто, омлети, начинки, паштети. З неї готують десерти, креми та суфле для тортів та іншої випічки. Її подають до сирників, оладок, млинців, налисників, вареників, смажених пиріжків, дерунів та інших овочевих оладок. Нею заправляють салати. Некислу сметану 30% можна використовувати у деяких рецептах замість вершків або майонезу.

Коли купувати сметану 30%

Сметана 30% доступна у торговельних мережах незалежно від сезону. Також її можна приготувати самостійно.