- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 29 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Цей суп насичує, зігріває і розслабляє. Ви точно не раз смакуватимете ним восени і взимку. Наш гороховий суп варто готувати із шинковою кісткою для аромату, а залишки шинки додаються в суп для подачі.
А ви знали, що в гороху міститься багато білка та корисної для організму клітковини? Недарма ж із нього роблять рослинні котлети для бургерів, поживні зрази і навіть пікантний пудинг.
Використовуйте кухонний комбайн або занурювальний блендер, щоб перетворити суп на пюре, щоб він вийшов м’яким і смачним — і не забувайте про домашні грінки, бо це чудовий хрусткий акцент.
Крім цього надзвичайно смачного супу пропонуємо вам приготувати равіолі з горохом, ароматну запіканку з тунцем та ніжні січеники з горохом на святковий стіл.
Інгредієнти 12
Основні
У казані або 5-літровому важкому горщику з кришкою розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву, селеру та чебрець, присмачте сіллю й перцем. Тушкуйте, поки овочі не почнуть розм’якшуватися, від 5 до 8 хвилин.
Додайте бульйон, колотий горох, кістку шинки та 5 склянок води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього й частково накрийте кришкою; варіть, поки горох не стане м’яким, 30-45 хвилин.
Тим часом приготуйте грінки: у великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додайте хліб і готуйте, час від часу помішуючи, поки він не підрум’яниться й не стане хрустким, 6-8 хвилин. Перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником.
Вийміть і викиньте кістку із супу. Пюруйте суп блендером, але не весь, а частинами, щоб він не виливався. У пюрований суп додайте кубики шинки та трохи протушкуйте. Якщо суп здається вам загустим, розбавте гарячою водою. Додайте сіль, перець і лимонний сік до свого смаку. Подавайте, посипавши грінками.
Вам також сподобається рецепт франко-канадського горохового супу — для поживного і зігрівального обіду.
Більше рецептів горохових супів
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пасерування
Власний Рахунок
Коментарі