Вишня

Вишня

Вишни – это небольшие, круглые, насыщенно-красные косточковые плоды, сезон которых обычно длится с июня по июль. В зависимости от сорта, их размер и вкус могут отличаться, но обычно вишни сладкие или терпкие. Английское слово cherry происходит от древнесеверно-французского или нормандского cherise от латинского cerasum, относящегося к древнегреческому региону Керасус близ Гиресуна, Турция, откуда впервые вишни экспортировали в Европу.

Чем полезна вишня

В вишне содержатся многие питательные вещества, в частности клетчатка, витамин С и калий. Витамин С необходим для поддержания иммунной системы и здоровья кожи, калий – для сокращения мышц, функционирования нервов, регуляции артериального давления. Клетчатка помогает поддерживать пищеварительную систему здоровой, подпитывая полезные кишечные бактерии и способствуя регулярному испражнению. Кроме того, вишни содержат витамины группы В, марганец, медь, магний и витамин K. Высокое содержание антиоксидантов может помочь в борьбе с окислительным стрессом, состоянием, связанным со многими хроническими заболеваниями и преждевременным старением. В вишне особенно много полифенолов, которые помогают бороться с повреждением клеток, уменьшают воспаление. Исследования показывают, что противовоспалительные и антиоксидантные соединения в вишне могут помочь облегчить мышечную боль, повреждения и воспаления, вызванные физическими упражнениями. Благодаря мощному противовоспалительному действию вишни могут уменьшить симптомы артрита и подагры. Мелатонин в ягодах поможет лучше спать по ночам.

Какая энергетическая ценность вишни

В 100 граммах вишни содержится:

• Калории 50 ккал
• углеводы 12,2 г
• сахара 8,5 г
• Пищевые волокна 1,6 г
• Жир 0,3г
• белок 1 г

Что готовить с вишней

Вишня – это универсальный и невероятно вкусный ингредиент, сочетающийся со многими продуктами. Лучше всего есть вишню свежей. Из вишни можно приготовить сок, высушить ее и смолоть в порошок. Затем стружку можно совместить с шоколадом, кокосом и соленым миндалем в домашней шоколадке. Добавьте вишню с ложкой йогурта, хлопьев или чиа к утреннему пудингу или смузи, соедините ягоды и другие фрукты в салате. Вишневую начинку можно использовать в пирогах, слойках, печенье или пирожных, мороженом или крамбле. Вишневый сок и ягоды хорошо смешивают в коктейлях. Смешайте вишню со свежей зеленью и приготовьте ароматный соус к птице или мясу.

Когда покупать вишню

Свежую вишню можно купить в магазинах и рынках в период с июня по июль, а замороженная вишня доступна в магазинах в течение всего года.