Домашняя вишневая наливка без водки — очень простой рецепт
- Автор
- Ирина Руденко
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 3.7
- 12
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.82 г
- жиры
- 193 г
- углеводы
Эту наливку, наполненную красотой вишен, не пьют, а наслаждаются её вкусом, поэтому она готовится не спеша, но очень легко и просто. Для приготовления нужны только вишни, сахар и вода.
Чаще всего готовят вишневую наливку с водкой, но у нас есть рецепт, в котором нужны только ягоды и сахар.
Рецептом очень вкусной и уютной домашней наливки из вишен, проверенной несколькими поколениями, с SHUBA поделилась уважаемая киевлянка госпожа Белла. Она отметила, что указанное количество ингредиентов рассчитано на 4-литровую банку.
Косточки из вишен вынимать не нужно — они придают напитку особый вкусовой нюанс, а заодно это облегчает и ускоряет процесс подготовки ягод. Из 3 килограммов вишни готовятся две наливки — «первого сорта» и «второго». Для первой наливки вишни бродят с сахаром в собственном соке, для второй — заливаются сиропом.
Обе наливки можно смешать и разлить по бутылкам или хранить и употреблять по отдельности.
Ингредиенты 5
Приготовьте наливку «первого сорта». Вишни промойте, залейте холодной подсоленной водой — 3 столовые ложки соли на 3 литра воды — и оставьте на час, чтобы вышли червячки. Промойте ягоды ещё раз и выложите в чистую банку, пересыпая 1,5 кг сахара. Если всё не помещается, слегка прижмите ягоды рукой.
Закройте банку сложенной в два слоя марлей или специальной крышкой для вина с отверстием. Поставьте банку с вишнями в солнечное место на 21–25 дней.
Готовую наливку процедите в чистые стеклянные бутылки — получится около 1,5 литра, закройте пробками и храните в сухом тёмном месте, можно при комнатной температуре. Вишни оставьте для второй наливки.
Приготовьте наливку «второго сорта». Сварите сироп из 1,5 литра воды и 500 г сахара, дайте ему остыть. Должно получиться 1,5 литра сиропа.
Залейте вишни сиропом, накройте банку сложенной в два слоя марлей или специальной крышкой для вина с отверстием. Оставьте банку на солнце на 4 недели. Когда наливка перебродит, перелейте её в чистые стеклянные бутылки (получится около 1,5 литра) или смешайте с первой наливкой и разлейте по чистым бутылкам, закройте крышками и храните в тёмном сухом месте, можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Не пропустите также интересный рецепт вишнёвой наливки с коньяком и корицей — получается вкусно и ароматно.
