Домашняя вишневая наливка — рецепт, который захотят все

Name: Домашняя вишневая наливка — рецепт, который захотят все
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Вишня 2.5 кг; Сахар 500 г; Водка 1 л

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Средний

10
порций: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

Вишневая наливка в домашних условиях — кисло-сладкая, согревающая внутри и слегка опьяняющая. Это простой рецепт наливки из вишен с косточками (или кому нравится без косточек, но времени уйдет больше), от которой будут в восторге все, кто ее попробует. Можем предположить, что до зимы она не доживет.

Кажется, сколько себя помним, и наши родители, и родители родителей всегда умели готовить домашнюю наливку. Как будто этот простой и легкий напиток был с нами всегда. Оказывается, отчасти так и есть, ведь точной даты возникновения рецептов наливок нет.

Бытует мнение, что впервые наливку начали готовить в Греции и Китае. Сегодня домашняя наливка имеет приятный вкус и аромат, она не имеет сильной алкогольной концентрации и отлично подходит для посиделок с семьей или подругами.

Приготовить вишневую наливку в домашних условиях почти месяц, ведь вишня должна настояться и пустить сок. Подавайте наливку из вишен с шоколадным кексом с корицей, который можно приготовить по рецепту SHUBA.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Вишня 2.5 кг

Сахар 500 г

Водка 1 л

Шаг 1/6

В 3-литровую банку выложите ягоды вишен (к плечикам банки) и залейте водкой. Закройте тугой крышкой и оставьте в темном месте на 2 недели.

Шаг 2/6

Через две недели смесь приобретет ярко-кровавый цвет. Тогда слейте водку в мерную емкость, чтобы измерить количество вышедшей жидкости (водка+ сок вишен).

Шаг 3/6

Отмерьте сахар для вишни: все зависит от ваших предпочтений (слаще или нет), в среднем до 500 граммов на 3-литровую банку. Засыпьте сахар в банку и снова закройте и уберите еще на 2 недели. Но теперь банку периодически встряхивайте.

Шаг 4/6

Получившуюся жидкость, отмерив, перелейте в бутылки и пока уберите также в темное место.

Шаг 5/6

Через 2 недели вишня снова даст сок, потому его нужно будет слить и хорошо процедить через мелкое сито или марлю.

Шаг 6/6

Смешайте сцеженный сок с первой слитой вишневой водкой, разлейте по бутылкам. Наливка готова, ее можно использовать.

Полезные советы:

Оставшуюся вишню можете использовать в выпечке или в десертах.