Водка

Водка — это крепкий алкогольный напиток из воды и этанола, полученный в результате дистиллирования жидкости из ферментированного сырья. Напиток можно перегонять из любого растительного сырья, богатого крахмалом или сахаром. Водку делают из зерна — пшеницы, ржи, кукурузы, сорго, а также из картофеля, сахарной свеклы, патоки, соевых бобов, винограда. По украинскому стандарту водка должна содержать от 37,5 до 56% алкоголя по объему, но преимущественно производится продукт крепостью 40%. По нормам ЕС минимальное содержание спирта в водке должно быть 37,5%, по нормам США — не менее 40%. Чистая водка практически не имеет вкуса, кроме жгучего алкогольного привкуса, но производятся ароматизированные водки с цитрусовыми, ягодными, перечными вкусами.

Чем полезна водка

Водка не содержит ни витаминов, ни минералов. В ней нет никаких питательных веществ. Неоспоримая польза водки — в наружном применении в качестве дезинфицирующего средства. Условная польза от водки как напитка — улучшение настроения, но если употребление контролируемое и умеренное, ведь водка вызывает зависимость, что наносит вред здоровью.

Какая энергетическая ценность водки

В 100 граммах водки содержится:

• калории — 235 ккал;
• белки — 0 г;
• жиры — 0 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 0,02 г.

Что готовят из водки

Классическое употребление водки — в чистом виде. Также она является ингредиентом многих алкогольных коктейлей. Кроме того, водку используют в кулинарных целях, в частности, добавляют в тесто для выпечки, чтобы усилить разрыхление, в тесто для жареных изделий — для хрустящей корочки и чтобы меньше ощущалось масло, в бульон — для прозрачности, в маринады и соления — для консервации, в жирный мясной фарш — для нежности.

Когда покупать водку

Водка продается в специализированных отделах и магазинах, независимо от сезона.