Лето в бутылке: рецепт наливки из бузины
- Автор
- Юлия Мясоедова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 12
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 0.84 г
- белки
- 0.17 г
- жиры
- 79 г
- углеводы
Наливка из цветов бузины — прекрасное дополнение к коктейлям, а еще она помогает предотвратить простуду. Цветки бузины распускаются в начале лета. Издалека видны белые зонтики крошечных цветов. Собирать их нужно вовремя, пока они не зацветут и не появятся плоды, но также не следует срывать их слишком рано. Как приготовить наливку из бузины, читайте в рецепте.
Когда собирать цветки бузины для настойки?
Кусты бузины найти несложно — они растут почти везде: на полянах, вдоль грунтовых дорог, возле водоемов. Цветет бузина в конце мая и начале июня. У нее крошечные цветы, собранные в зонтики, которые пахнут интенсивно и сладко. Из них готовят лимонад, квас из бузины, бузиновый кордиал и даже настойку на водке.
Для настойки лучше всего подходят сильно развитые цветы с большим количеством желтой пыльцы, именно в ней мы найдем наиболее ароматических и полезных для здоровья веществ.
Как собирать цветы бузины?
Цветы для наливки лучше собирать подальше от оживленных улиц или заводов, загрязняющих воздух.
Лучше всего срезать с кустов по несколько зонтиков, не больше, чтобы не оголить кусты полностью, потому что тогда они не будут плодоносить.
Рецепт наливки из бузины
Ингредиенты 6
Основные:
Собранные цветы (50 зонтиков) срежьте со стеблей. Затем разложите их тонким слоем на бумаге и оставьте на несколько часов: таким образом мы избавимся от живущих в цветах насекомых.
Мыть цветки не нужно.
Сварите сироп: добавьте весь сахар к воде, вскипятите и охладите. Затем нарежьте 2 больших лимона ломтиками. Выберите большую банку (или 2 поменьше).
Разложите в банке зонтики цветов, перекладывая их дольками лимона. Залейте остывшим сиропом, банку накройте марлей и оставьте в теплом солнечном месте на неделю.
Через неделю процедите содержимое банки через сито или марлю — цветы и дольки лимона выбросьте. Смешайте жидкость с соком 3 лаймов и 1 литром водки. Разлейте по бутылкам, плотно закройте и оставьте на месяц в темном месте. Бутылку нужно время от времени встряхивать.
Настойку процеживают через ткань, разливают в бутылки, плотно закрывают и оставляют в прохладном и темном месте минимум на месяц.
Попробуйте также: Английский садовый коктейль с огурцом и бузиной
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии