- 12
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.84 г
- білки
- 0.17 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Наливка з квітів бузини — чудове доповнення до коктейлів, а ще вона допомагає запобігти застуді. Квіти бузини розпускаються на початку літа. Здалеку видно білі парасольки крихітних квіточок. Збирати їх треба вчасно, доки вони не зів'януть, але також не слід зривати їх надто рано. Як приготувати наливку з бузини, читайте в рецепті.
Коли збирати квіти бузини для настоянки?
Кущі бузини знайти нескладно — вони ростуть майже скрізь: на галявинах, уздовж ґрунтових доріг, біля водойм. Цвіте бузина наприкінці травня — на початку червня. У неї крихітні квіти, зібрані в парасольки, що пахнуть інтенсивно та солодко. З них готують лимонад, квас із бузини, бузиновий кордіал і навіть настоянку на горілці.
Для настоянки найкраще підходять сильно розвинені квіти з великою кількістю жовтого пилку, саме в ньому ми знайдемо найбільше ароматичних і корисних для здоров’я речовин.
Як збирати квіти бузини?
Квіти для наливки краще збирати подалі від жвавих вулиць або заводів, що забруднюють повітря.
Найкраще зрізати з кущів по кілька парасольок, не більше, щоб не оголити кущі повністю, бо тоді вони не будуть плодоносити.
Рецепт наливки з бузини
Інгредієнти 6
Основні:
Зібрані квіти (50 парасольок) зріжте зі стебел. Потім розкладіть їх тонким шаром на папері та залиште на кілька годин: таким чином ми позбудемося комах, що живуть у квітах.
Мити квітки не потрібно.
Зваріть сироп: додайте весь цукор до води, закип’ятіть і охолодіть. Потім наріжте 2 великі лимони скибочками. Виберіть велику банку (або 2 менші).
Розкладіть у банці парасольки квітів, перекладаючи їх скибками лимона. Залийте остиглим сиропом, банку накрийте марлею і залиште в теплому сонячному місці на тиждень.
Через тиждень процідіть вміст банки через сито або марлю, квіти й лимон викиньте. Змішайте рідину із соком 3 лаймів та 1 літром горілки. Розлийте в пляшки, щільно закрийте й залиште на місяць у темному місці. Пляшку потрібно час від часу струшувати.
Настоянку проціджують через тканину, розливають у пляшки, щільно закривають і залишають у прохолодному й темному місці мінімум на місяць.
Спробуйте також: Англійський садовий коктейль з огірком і бузиною
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі