Бузиновий кордіал до коктейлів, десертів та м’яса

Name: Бузиновий кордіал до коктейлів, десертів та м’яса
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Українська
Ingredients: Цукор 1 кг; Лимон 2 шт.; Ваніль, стручок 1 шт.; Лимонна кислота 1 ст. л.; Бузина 40 шт.; Вода 2 л

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Легкий!

20
порцій: 40 хв
готування: 10 хв
підготовки

223
ккал

0.37 г
білки: 0.08 г
жири: 57 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Бузиновий кордіал — це по суті сироп чи концентрат з бузини, який додають для підсилення смаку чи аромату. Він дійсно має незабутній запах, тому діє наче чарівний еліксир. Квітковий концентрат можна використовувати в кремових легких десертах чи напоях.

Спробуйте також: Фісташковий сироп для десертів і коктейлів

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Цукор

1 кг

Лимон

2 шт.

Ваніль, стручок

1 шт.

Лимонна кислота

1 ст. л.

Бузина

40 шт.

Вода

2 л

Крок 1/3

Налийте воду у велику каструлю. Додайте цукор, лимони, стручок ванілі та лимонну кислоту і повільно доведіть до кипіння. Швидко кип’ятіть, поки суміш не зменшиться наполовину, потім зніміть із вогню.

Крок 2/3

Додайте квіти бузини (40 штук) в каструлю та обережно перемішайте. Важливо: квіти перед додаванням не мийте.

Крок 3/3

Дайте повністю охолонути, потім пропустіть через сито, додайте ваніль на бажання та зберігайте настій у стерилізованих пляшках.

Бузиновий кордіал необхідний у приготуванні смачного торта без борошна з кремом із вишні.

Також радимо спробувати приготувати простий сироп для лимонаду.