Легкая настойка рябины на коньяке

Name: Легкая настойка рябины на коньяке
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Красная рябина 300 г; Сахар 50 г; Коньяк 500 мл; Ванилин 5 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

151
ккал

0.42 г
белки: 0.06 г
жиры: 7 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Заинтригуйте друзей необычным и вкусным напитком — приготовьте домашнюю настойку рябины на коньяке. Этот по-настоящему осенний напиток создаст атмосферу уюта и тепла.

Гроздья красной рябины пылают на деревьях с сентября и всю зиму. Но они не только радуют глаз, но и обладают полезными целебными свойствами, поэтому их можно употреблять в пищу. Рябина богата витамином С и аскорбиновой кислотой. Также в состав ягод рябины входят витамины группы В, витамин А, фолиевая и лимонная кислоты, эфирные масла и минералы.

Рябина красная способна уничтожать кишечные инфекции и предотвращать развитие грибков, а еще стимулировать метаболизм. Также эту ягоду можно употреблять, если организм сильно ослаблен после перенесенной болезни, ведь она обладает иммуномодулирующими свойствами.

Также красная рябина имеет мочегонный эффект и может стимулировать выведение камней из почек — имейте это в виду. А еще эти ягоды используют при лечении метеоризма, ведь рябина оказывает слабительное действие и стимулирует выведение токсинов из организма. Кстати, присмотритесь и к такой ягоде, как клюква. В своих материалах SHUBA рассказала о ее полезных свойствах.

Но вернемся к рябине. Настойка рябины на коньяке — прекрасное решение, если вы хотите и насладиться вкусом напитка, и немного подлечиться. Она вкусна и легка в приготовлении.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Красная рябина 300 г

Сахар 50 г

Коньяк 500 мл

Ванилин 5 г

Шаг 1/6

Рябину переберите, хорошо промойте, откиньте на друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2/6

Пересыпьте в кастрюлю и разомните, чтобы ягоды пустили сок.

Шаг 3/6

Насыпьте сахар на сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте на медленном огне до коричневого цвета.

Шаг 4/6

Переложите размятую рябину в стеклянную емкость (банку), добавьте поджаренный сахар и залейте коньяком (он должен покрывать ягодную массу минимум на 3 см, поэтому в случае необходимости, долейте еще немного выше указанного в ингредиентах количества). Закройте крышкой и хорошо взболтайте.

Шаг 5/6

Оставьте банку с заготовкой настойки из рябины в темном прохладном месте на 25-30 дней. Один раз в 7-10 дней встряхивайте, чтобы все перемешивалось.

Шаг 6/6

Готовую настойку процедите через мелкое сито. Добавьте в процеженную настойку ванилин и разлейте по бутылкам. Угощайте друзей и наслаждайтесь сами.