Сливовка: домашняя сливовая настойка для гостей

Name: Сливовка: домашняя сливовая настойка для гостей
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Слива 2 кг; Водка 1 л; Сахар 600 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 25
минут приготовление: 20
минут подготовки

Что может быть лучше сливовки — десертной настойки из слив на водке. Это самый вкусный и очень ароматный напиток. Его можно подавать к столу как аперитив, добавлять к десертам или кофе или просто угощать гостей по любому поводу.

Сливовую настойку приготовить в домашних условиях очень просто. Для алкогольной основы используется водка, или спирт.

Если вы уже «наигрались» с приготовлением варенья из слив, то для настойки не нужно стоять у плиты или постоянно проверять/варить/мешать. Достаточно все соединить в одной банке и периодически встряхивать.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Слива 2 кг

Водка 1 л

Сахар 600 г

Шаг 1/11

Отберите только спелые сливы, хорошо их помойте, удалите косточки.

Шаг 2/11

Нарежьте сливы маленькими кусочками (каждую половинку сливы на 4 части).

Шаг 3/11

Положите нарезанные сливы в 3-литровую банку.

Шаг 4/11

Налейте водку так, чтобы она полностью покрыла сливы.

Шаг 5/11

Закройте банку крышкой и хорошо встряхните.

Шаг 6/11

Поставьте банку на 30 дней в холодное темное место.

Шаг 7/11

Через месяц откиньте сливы на сито, процедив настой. Перелейте его в чистую посуду, закройте плотно и поставьте в холодильник.

Шаг 8/11

А в банку с проспиртованными сливами добавьте сахар, закройте крышкой, аккуратно встряхните. Поставьте на 7 дней в темное прохладное место, чтобы сахар превратился в сироп.

Шаг 9/11

Слейте сироп, а остатки отожмите через марлю.

Шаг 10/11

Сироп перемешайте с оставшейся в холодильнике настойкой водки, разлейте по бутылкам и оставьте сливовку выдерживаться еще на 25-30 дней.

Шаг 11/11

Подавайте в качестве десертной наливки к фруктам и кофе. Приятного аппетита!