Крепкая и нежная наливка из айвы дома

Name: Крепкая и нежная наливка из айвы дома
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Айва 1 кг; Водка 500 мл; Сахар 400 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Средний

4
порции: 1
час приготовление: 10
минут подготовки

Осень дарит нам яркие краски, вкусы, ароматы. Невозможно представить холодные вечера без согревающих напитков и вкусной выпечки. А как же рецепт наливки?

Айва родом из разных частей Азии и Средиземноморья. Сырая айва имеет достаточно жесткую мякоть и кисловатый, вяжущий вкус. Поэтому большинство людей предпочитают айву в виде желе, запеченных цукатов, в выпечке или в виде напитков.

Сезон айвы начинается в октябре-ноябре и приготовить наливку из айвы можно как раз к Новому году. Напиток имеет оригинальный и неожиданный вкус, обычно он крепкий. Его можно употреблять в чистом виде или же добавлять в коктейли.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Айва 1 кг

Водка 500 мл

Сахар 400 г

Шаг 1/6

Айву переберите и помойте, разрежьте каждый фрукт на 4 части, удалите сердцевинки с семенами и наржьте небольшими кусками.

Шаг 2/6

Уложите айву в банку, пересыпьте сахаром, накройте крышкой и оставьте в темном месте на 2 дня. Чтобы сахар лучше перемешался, можно банку встряхнуть перед тем, как оставить в покое.

Шаг 3/6

Через два дня влейте в айву, которая хорошо пустит сок, водку.

Шаг 4/6

Снова банку закройте и оставьте на 4 недели.

Шаг 5/6

Через это время процедите жидкость через сито и уберите снова на 1-2 месяца.

Шаг 6/6

За это время айва даст осадок, который лучше профильтровать через вату. Затем разлейте по бутылкам. Айвовая наливка готова!