По вкусу как шампанское — газированный квас из цветов бузины

Name: По вкусу как шампанское — газированный квас из цветов бузины
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Бузина 12 шт.; Сахар 1.2 кг; Лимонная кислота 50 г; Холодная вода 10 л

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

610
ккал

0.27 г

белки

0.09 г

жиры

158 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Бузиновым квасом уже никого не удивишь, но по этому рецепту в напитке будет очень много пузырьков. Как в шампанском!

Для приготовления газированного кваса из бузины вам понадобится только вода, соцветие бузины, лимонная кислота и сахар. Главное, чтобы напиток выстоялся несколько дней. Тогда появится много газа и неповторимый вкус и аромат.

Читайте также: Бузиновый физз — что это за вкуснятина?

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Бузина 12 шт.

Сахар 1.2 кг

Лимонная кислота 50 г

Холодная вода 10 л

Шаг 1/5

В большой эмалированной кастрюле смешайте холодную воду и сахар до полного растворения сахара.

Шаг 2/5

Добавьте в сладкую воду лимонную кислоту и перемешайте.

Шаг 3/5

В воду с сахаром и лимонной кислотой добавьте соцветия бузины. Перемешайте. Цветы мыть не нужно, иначе квас не будет бродить.

Шаг 4/5

Смесь поставьте в теплое место на 3 дня. Затем процедите и перелейте в бутылки, заполняя их на ¾.

Шаг 5/5

Спрячьте бутылки с квасом на 12 суток в прохладное место (погреб, холодильник). Положите их горизонтально. Через 12 суток напиток будет готов к употреблению.

Попробуйте также шампанское из бузины — в нем есть немного градусов.