Готовим салеп — традиционный турецкий напиток

Name: Готовим салеп — традиционный турецкий напиток
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Салеп 1 ст. л.; Сахар 2 ст. л.; Молоко 2,5% 4 стакана; Корица молотая по вкусу

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 15
минут приготовление: 5
минут подготовки

185
ккал

8 г

белки

8 г

жиры

20 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Турецкий салеп (salep) — насыщенный горячий напиток, который готовят из смеси горячего молока, сахара и перетертого в порошок корня дикой орхидеи под названием салеп. По вкусу этот напиток чем-то похож на теплое молоко со специями или легкое какао.

Традиционно салеп готовили на территории Османской империи. В европейские страны этот пряный напиток из корня дикой орхидеи попал после крестовых походов. Сейчас, когда дикая орхидея находится под угрозой исчезновения, турки очень осторожно тратят этот драгоценный порошок, разбавляя муку салеп кукурузным крахмалом. В турецких супермаркетах продают уже готовые смеси для салепа, которые нужно просто залить горячим молоком.

В некоторых рецептах советуют вместо салепа смешать молоко с любым крахмалом. Но SHUBA не рекомендует вам этого делать. Ведь крахмал при нагревании «свернется», и вместо турецкого салепа вы получите обычный молочный кисель.

В Турции салеп ценится не только за отличный вкус, но и за пользу для здоровья. Турки уверены, что этот напиток лечит бронхит и полезен для сердца, а также повышает уровень энергии и улучшает либидо.

Обычно салеп в Турции готовят именно в холодное время года, поэтому сейчас самое подходящее время приготовить этот напиток и угостить им друзей. Мы уверены, что вместе с горячим шоколадом салеп может стать любимым напитком для холодных вечеров.