Готуємо салеп — традиційний турецький напій

Традиційно салеп готували на території Османської імперії. У європейські країни цей пряний напій з кореня дикої орхідеї потрапив після хрестових походів. Зараз, коли дика орхідея під загрозою зникнення, турки дуже обережно витрачають цей дорогоцінний порошок, розбавляючи борошно салеп кукурудзяним крохмалем. У турецьких супермаркетах продають уже готові суміші для салепу, які треба просто залити гарячим молоком.

• У деяких рецептах радять замість салепа змішати молоко з будь-яким крохмалем. Але SHUBA не рекомендує вам цього робити. Адже крохмаль при нагріванні «згортається», і замість турецького салепу ви отримаєте звичайний молочний кисіль.

У Туреччині салеп цінується не лише за чудовий смак, а й за користь для здоров’я. Турки впевнені, що цей напій лікує бронхіт, корисний для серця, а ще підвищує рівень енергії та покращує лібідо.

Зазвичай салеп у Туреччині готують саме в холодну пору року, тому зараз — найслушніший час приготувати цей напій і пригостити ним друзів. Ми впевнені, що разом із гарячим шоколадом салеп може стати улюбленим напоєм для холодних вечорів.

Як приготувати салеп