Подорож у часі разом з яєчним кремом «Нью-Йорк»

Іронія цього яєчного крему в тому, що він не містить ні яєць, ні вершків, як класичний молочний коктейль. А все почалося з того, що ще на початку ХХ століття майже в кожному кварталі Нью-Йорка була кондитерська з автоматом із продажу газованої води. Одним із напоїв, який часто подавали, був культовий шоколадно-яєчний крем.

Є легенда, що Луї Остер подав перший яєчний крем у 1890-х роках у своїй кондитерській у Брукліні. Інші стверджують, що Хаймі Белл винайшов яєчний крем у 1920-х роках у своїй кондитерській у Нижньому Іст-Сайді. Легенда свідчить, що його творіння спочатку містило яйця, але коли вибухнула Велика депресія, продавці заощадили гроші, прибравши яйця та замінивши вершки звичайним молоком.

Якщо версія Белла вірна, назва «яєчний крем» цілком природно виникла через вихідні інгредієнти суміші. Для тих, хто вважає, що напій створили Луї Остер, вони кажуть, що назва походить від білої пінної шапки напою, яка нагадує збиті яєчні білки.

Хоч би як з’явився класичний нью-йоркський напій, яєчний крем став надзвичайно популярним і поширився по всьому місту. Тепер ви можете зробити свій власний вершковий, ігристий та солодкий яєчний крем вдома.