Сватовские секреты — квас из овса

Цельнозерновой овес должен быть чистым, необработанным никакими реагентами. Хорошо промойте зерно в проточной воде. Пересыпьте в трехлитровую чистую банку. Добавьте сахар. Залейте кипяченой охлажденной водой.

Накройте банку марлей и оставьте в месте, где не будут попадать прямые солнечные лучи, но при комнатной температуре на 3-5 дней.

На 4-5 день вылейте всю жидкость — ее пить нельзя, а овес оставьте в банке — залейте водой и добавьте 2-3 столовых ложки сахара. Хорошо перемешайте и оставьте в сутки в месте, где не будут попадать прямые солнечные лучи.

Через сутки квас процедите и поставьте в холодильник, а овес снова залейте водой и добавьте сахар для последующего брожения.