top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Вареники с кисломолочным сыром — рецепт
Фото: Depositphotos

Вареники с творогом — рецепт из Сватовщины

Автор
Вареники с кисломолочным сыром — рецепт
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
5
минут подготовки
613
ккал
24 г
белки
6 г
жиры
110 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Издавна традиционное блюдо украинцев — это вареники. Блюдо достаточно простое и одновременно интересное и колоритное. SHUBA продолжает публиковать разные региональные версии рецептов вареников. На этот раз в центре внимания — Сватовщина на Луганщине.

Читайте также: Как приготовить ленивые вареники гурмэ

Нет на Сватовщине такого дома, в котором бы не лепили вареники. Особое место занимают вареники с творогом, которые бывают как сладкие, так и соленые.

Раньше почти в каждом сельском дворе региона была хоть одна корова или коза, а потому и вареники с творогом на столах появлялись часто. И хотя сейчас хозяев со скотом куда меньше, традиция готовить вареники с творогом осталась.

Подают вареники с маслом, сметанкой или поджаренным луком и грибами, если они соленые.

Читайте также: Бозбаш — рецепт блюда из мужественного украинского города

Отдельно следует упомянуть о громком праздновании Масленицы на Луганщине и на Сватовщине в частности. Здесь всегда устраивались громкие гуляния, конкурсы, игрушки. Конечно, готовили большое количество вареников, даже проводился Фестиваль вареников в Попасной (с 2017 года). Но у каждой семьи существуют еще и свои традиции празднования Масленицы.

Вареники с творогом / © Depositphotos
Вареники с творогом / © Depositphotos

Тесто на вареники на Сватовщине могут готовить на простокваше или воде. Кое-кто к вареникам на Масленицу готовит также блинчики и холодец.

SHUBA предлагает приготовить на Масленицу или на каждій день вареники по рецепту из Сватовщины. Украина победит!

Ингредиенты 7

Для теста

Для начинки

Шаг 1/5

Просейте муку, подготовьте тёплую воду.

Шаг 2/5

В миску высыпьте муку, добавьте соль, сделайте углубление, вылейте теплую воду и яйцо, замесите тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте отдохнуть на 15 минут.

Шаг 3/5

Затем достаньте, выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатайте скалкой и сделайте кружочки с помощью стакана.

Шаг 4/5

Творог смешайте с сахаром по вкусу и ванилином. Или можно приготовить соленые вареники, в этом случае вместо сахара и ванилина добавьте соль.

Шаг 5/5

Выложите начинку на кружочки и защипните. Варите сватовские вареники с творогом в подсоленном кипятке 5-7 минут.

Подавайте вкусные вареники со сметаной или, если они соленые, с соусом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно