Креплики — украинские рождественские вареники с селедкой

Очистите и мелко нашинкуйте лук.

Разогрейте сковороду с умеренным количеством растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, 3-4 минуты.

Сельдь освободите от кожуры и косточек. Мелко нашинкуйте.

Смешайте лук с селедкой в отдельной миске.

Старайтесь избежать попадания в смесь излишнего количества масла.

Просейте муку в отдельную миску. Добавьте немного соли.

Сделайте выемку в центре мучной кучки. Налейте в нее воду комнатной температуры. Замесите руками эластичное послушное тесто.

Скатайте из теста колбаску толщиной примерно 2 см и нарежьте колбаску кусочками по 1-1,5 см. Креплики не делают большими.

Распластайте каждый кружочек. Выложите по центру немного начинки с селедкой и закрепите кружочек так, как закрепляете пельмени.

Выкладывайте готовые креплики на доску, присыпанную мукой.

Отварите креплыки в подсоленной кипящей воде в течение 5-7 минут.