ua
ua
добавь рецепт
кутья
Фото: Depositphotos

Рождественская Украина: кутья на Сочельник

Автор
кутья
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
40
минут приготовление
20
минут подготовки
462
ккал
13 г
белки
22 г
жиры
59 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Приближается Рождество, и мы уже находимся в приятных заботах. Хочется, чтобы все было так, как надо, как хочется, чтобы обязательно было! Собрать за столом семью, увидеть их счастливые улыбки и сияние глаз, обязательно раздать и получить подарки от близких. Это и есть настоящий праздник, не правда ли?

Давайте накроем свой личный рождественский стол на Сочельник, поставим обязательные узвар, постный борщ с «ушками», заливную рыбу, вкусные варенички с капустой. И когда мы будем пробовать эти замечательные традиционные блюда, мы обязательно вспомним о тех, кого с нами нет, подумаем о тех, кто жил до нас и будет жить после нас, пожелаем всем вокруг здоровья и любви, и именно в часы Сочельника мы все станем одной большой семьей.

Узнайте: Как приготовить узвар

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/7

Промойте крупу пшеницы в сите под проточной водой. Уложите в глубокую кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала зернышки. Варите до готовности, но не до разваривания.

Шаг 2/7

Насыпьте в отдельную миску мак. Залейте кипятком и оставьте на 2-3 часа для набухания.

Шаг 3/7

Очистите и подсушите в духовке орехи без скорлупы, если они не подсушены. Делайте это при температуре духовки 50°С, в течение 40 минут с полуоткрытой дверцей духовки. Подсушенные орехи измельчите.

Шаг 4/7

Хорошо помойте изюм под проточной водой. Перекиньте их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Накройте сверху другими бумажными полотенцами и промокните ими изюм. Оставьте изюм до необходимости.

Шаг 5/7

После того как мак набухнет, слейте остаток жидкости и разотрите мак в макитре или прокрутите через плотную мясорубку.

Шаг 6/7

Переложите мак в большую кастрюлю. Добавьте к нему готовую пшеницу, орехи, изюм, влейте кипяченую или отфильтрованную воду, добавьте мед или сахар.

Шаг 7/7

Прогрейте кастрюлю в течение 10 минут на медленном огне.

Подавайте рождественскую кутью на стол в глиняном горшке с деревянной ложкой.

Полезные советы

К кутье можно подавать сухофрукты из компота, инжир, цукаты, мандарины и т. д.

Не добавляйте много меда. Он может сделать кутью более плотной, чем нужно. Если сладости недостаточно, разведите сахар в воде и добавьте в кутью.

По желанию можно добавить в смесь вишневое варенье или приготовить оригинальную кутью с вишнями.

Читайте также

Больше рецептов кутьи

кутья
Фото: Depositphotos

Вкус украинского Рождества — кутья от шефа

Просмотреть
Ленивая кутья из гречихи
Фото: Depositphotos

Ленивая кутья из гречки на Сочельник

Просмотреть
Кутья с халвой
Фото: Depositphotos

Кутья с халвой — необычное рождественское блюдо

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно