- 5
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
Приближается Рождество, и мы уже находимся в приятных заботах. Хочется, чтобы все было так, как надо, как хочется, чтобы обязательно было! Собрать за столом семью, увидеть их счастливые улыбки и сияние глаз, обязательно раздать и получить подарки от близких. Это и есть настоящий праздник, не правда ли?
Давайте накроем свой личный рождественский стол на Сочельник, поставим обязательные узвар, постный борщ с «ушками», заливную рыбу, вкусные варенички с капустой. И когда мы будем пробовать эти замечательные традиционные блюда, мы обязательно вспомним о тех, кого с нами нет, подумаем о тех, кто жил до нас и будет жить после нас, пожелаем всем вокруг здоровья и любви, и именно в часы Сочельника мы все станем одной большой семьей.
Узнайте: Как приготовить узвар
Ингредиенты 5
Основные
Промойте крупу пшеницы в сите под проточной водой. Уложите в глубокую кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала зернышки. Варите до готовности, но не до разваривания.
Насыпьте в отдельную миску мак. Залейте кипятком и оставьте на 2-3 часа для набухания.
Очистите и подсушите в духовке орехи без скорлупы, если они не подсушены. Делайте это при температуре духовки 50°С, в течение 40 минут с полуоткрытой дверцей духовки. Подсушенные орехи измельчите.
Хорошо помойте изюм под проточной водой. Перекиньте их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Накройте сверху другими бумажными полотенцами и промокните ими изюм. Оставьте изюм до необходимости.
После того как мак набухнет, слейте остаток жидкости и разотрите мак в макитре или прокрутите через плотную мясорубку.
Переложите мак в большую кастрюлю. Добавьте к нему готовую пшеницу, орехи, изюм, влейте кипяченую или отфильтрованную воду, добавьте мед или сахар.
Прогрейте кастрюлю в течение 10 минут на медленном огне.
Подавайте рождественскую кутью на стол в глиняном горшке с деревянной ложкой.
Полезные советы
К кутье можно подавать сухофрукты из компота, инжир, цукаты, мандарины и т. д.
Не добавляйте много меда. Он может сделать кутью более плотной, чем нужно. Если сладости недостаточно, разведите сахар в воде и добавьте в кутью.
По желанию можно добавить в смесь вишневое варенье или приготовить оригинальную кутью с вишнями.
Власний Рахунок
Комментарии