Вареники з кисломолочним сиром — рецепт зі Сватівщини 

Читайте також: Як приготувати ліниві вареники гурме

Немає на Сватіщині такої хати, у якій би не ліпили вареників. Особливе місце займають вареники з кисломолочним сиром, які бувають як солодкі, так і солоні.

Раніше майже в кожному сільському подвір’ї регіону була хоч одна корова чи коза, а тому й вареники із сиром на столах з'являлися часто. І хоча зараз господарів з худобою куди менше, та традиція готувати вареники із сиром лишилася.

Подають вареники із сиром з маслом, сметанкою або ж підсмаженою цибулею чи грибами, якщо вони солоні.

Читайте також: Бозбаш — рецепт страви з мужнього українського міста

Окремо слід згадати про гучне святкування Масниці на Луганщини та на Сватівщині зокрема. Тут завжди влаштовувалися гучні гуляння, конкурси, забавки. Звичайно, готували велику кількість вареників, навіть проводився Фестиваль вареників у Попасній (з 2017 року). Та в кожній сім’ї існують ще й свої традиції святкування Масниці.

Тісто на вареники на Сватівщині можуть готувати на кисляку чи воді. Дехто до вареників на Масницю готує також налисники й холодець.

SHUBA пропонує приготувати на Масницю чи на щодень вареники за рецептом зі Сватівщини. Україна переможе!

Подавайте смачні вареники зі сметаною, або, якщо вони солоні, із соусом.