top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Вареники з кисломолочним сиром - рецепт
Фото: Depositphotos

Вареники з кисломолочним сиром — рецепт зі Сватівщини 

Автор
Вареники з кисломолочним сиром - рецепт
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
613
ккал
24 г
білки
6 г
жири
110 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

З давніх-давен традиційна страва українців — це вареники. Страва досить проста і водночас цікава та колоритна. SHUBA продовжує публікувати різні регіональні версії рецептів вареників. Цього разу в центрі уваги — Сватівщина на Луганщині.

Читайте також: Як приготувати ліниві вареники гурме

Немає на Сватіщині такої хати, у якій би не ліпили вареників. Особливе місце займають вареники з кисломолочним сиром, які бувають як солодкі, так і солоні.

Раніше майже в кожному сільському подвір’ї регіону була хоч одна корова чи коза, а тому й вареники із сиром на столах з'являлися часто. І хоча зараз господарів з худобою куди менше, та традиція готувати вареники із сиром лишилася.

Подають вареники із сиром з маслом, сметанкою або ж підсмаженою цибулею чи грибами, якщо вони солоні.

Читайте також: Бозбаш — рецепт страви з мужнього українського міста

Окремо слід згадати про гучне святкування Масниці на Луганщини та на Сватівщині зокрема. Тут завжди влаштовувалися гучні гуляння, конкурси, забавки. Звичайно, готували велику кількість вареників, навіть проводився Фестиваль вареників у Попасній (з 2017 року). Та в кожній сім’ї існують ще й свої традиції святкування Масниці.

Вареники з кисломолочним сиром / © Depositphotos
Вареники з кисломолочним сиром / © Depositphotos

Тісто на вареники на Сватівщині можуть готувати на кисляку чи воді. Дехто до вареників на Масницю готує також налисники й холодець.

SHUBA пропонує приготувати на Масницю чи на щодень вареники за рецептом зі Сватівщини. Україна переможе!

Інгредієнти 7

Для тіста

Для начинки

Крок 1/5

Просійте борошно, підготуйте теплу воду.

Крок 2/5

У миску висипте борошно, додайте сіль, зробіть заглиблення, вилийте теплу воду і яйце, замісіть тісто. Накрийте чистим рушником і залиште відпочити на 15 хвилин.

Крок 3/5

Потім дістаньте, викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, розкатайте качалкою і зробіть кружальця за допомогою склянки.

Крок 4/5

Сир змішайте з цукром до смаку і ваніліном. Або можна приготувати солоні вареники, тоді замість цукру й ваніліну додайте сіль.

Крок 5/5

Викладіть начинку на кружечки і защіпніть. Варіть сватівськи вареники з кисломолочним сиром у підсоленому окропі 5-7 хвилин.

Подавайте смачні вареники зі сметаною, або, якщо вони солоні, із соусом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно