Тарталетки з фундуком і карамеллю

Пісочне тісто розкатайте у тонкий пласт. За допомогою кулінарних кілець або склянок потрібного діаметру (залежить від розміру форм для тарталеток) наріжте кружальцями.

Кружальця тіста викладіть у форми, притиснувши до дна і стінок. Поколіть їх виделкою і запікайте в духовці 15 хвилин при 170°C.

Приготуйте карамель. Нагрійте 80 мл вершків у мікрохвильовій печі. Насипте 80 г цукру в каструлю і готуйте на середньому вогні, поки він не набуде бурштинового кольору. Додайте гарячі вершки й добре перемішайте. Зніміть з вогню, додайте 40 г вершкового масла і щіпку солі. Перемішайте та відставте убік.

Приготуйте шоколадний ганаш. Підігрійте 90 г вершків і вилийте їх на грубо посічений темний шоколад. Залиште на 5 хвилин, перемішайте і додайте решту масла і нутеллу.

Підрум’яньте на сухій сковороді фундук.

Тепер зберіть десерт. На коржі з пісочного тіста висипте частину обсмаженого фундука. Викладіть шар шоколадного ганаша і покрийте карамеллю. Зверху прикрасьте рештою фундука і дайте тарталеткам застигнути.