- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 13 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Лимонні тістечка — це чудовий, свіжий і пухкий десерт, який набагато простіше приготувати, ніж здається на перший погляд.
Лимонні тістечка — це чудова альтернатива між меренговим рулетом з лимонним курдом і лимонним чизкейком. Вони складаються з невагомих бісквітних шарів, пишного крему та лимонного курда.
Подавайте лимонні тістечка як десерт після їжі разом з гарячим шоколадом, який завдяки контрасту зробить свіжий смак випічки ще помітнішим.
Інгредієнти 15
Для бісквіта
Для крему
Для курда
Для бісквіта білки збийте з 50 г цукру до густої піни. Жовтки збийте з 50 г цукру до пишної маси. Борошно просійте з крохмалем, додайте збиті білки й жовтки та перемішайте лопаткою. Тісто викладіть на деко, розрівняйте і випікайте 15 хвилин при температурі 180°C.
Для крему змішайте 50 г цукру, крохмаль і яйце. Влийте у суміш гаряче молоко і варіть, помішуючи, до загустіння (5-7 хвилин).
Желатин залийте соком лимона і залиште на 10 хвилин. Потім введіть у крем і перемішайте.
Сметану збийте з 50 г цукру до пишності і змішайте з кремом. Охолодіть.
Для курда змішайте цукор, сік і цедру лимона. Доведіть суміш до кипіння. Яйця збийте і введіть у лимонний сироп. Варіть, помішуючи, 5 хвилин.
Готовий бісквіт поріжте вздовж на 3 коржі. Змастіть один корж кремом, накрийте другим коржем, змастіть курдом, потім шар крему, знову бісквіт — крем — курд. Поставте в холодильник на кілька годин. Наріжте порційно і подавайте.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі