ru
ru
додай рецепт
Меренговий рулет з лимонним курдом - рецепт
Фото: Depositphotos

Меренговий рулет з лимонним курдом

Автор
Меренговий рулет з лимонним курдом - рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки
650
ккал
7 г
білки
30 г
жири
101 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Меренговий рулет з лимонним курдом — це хрумкий зовні і м’який всередині рулет з ніжною і смачною начинкою. Він нагадує витвір високої кухні, тому це один з тих десертів, які мало хто наважиться приготувати вдома.

Насправді ж цей рулет готується всього з декількох інгредієнтів і його не так складно приготувати. Навіть, можливо, легше, ніж бісквітний. Що може бути гірше за бісквітний рулет з тріщинками, а ось меренговому така вільність дозволена!

Спробуйте також: Шоколадний меренговий рулет

Тож не переживайте, що меренговий рулет з лимонним курдом не вийде блискучим і досконалим, він, навпаки, має бути розсипчастим і крихким. Якщо трісне, то це на краще!

Ви можете також приготувати меренговий рулет з полуницею.

Інгредієнти 10

Для меренги

Для курда

Крок 1/4

Для меренги білки збийте з сіллю до пишності. Не припиняючи збивати, порціями всипте цукор і збивайте до м’яких піків. Додайте сік лимону, крохмаль і перемішайте.

Крок 2/4

Масу викладіть на деко, застелене пергаментом, і розрівняйте в прямокутний пласт. Випікайте у духовці 40 хвилин при температурі 150°C.

Крок 3/4

Для курда лимони помийте, обсушіть і за допомогою терки зніміть цедру. Лимони розріжте навпіл і витисніть з них сік. У сотейник всипте цукор, додайте сік і цедру лимонів, жовтки, крохмаль і перемішайте. Грійте суміш, помішуючи, на маленькому вогні. Коли маса загусне, додайте вершкове масло, перемішайте. Прогрійте ще 1 хвилину, дайте охолонути.

Крок 4/4

Теплу меренгу змастіть курдом і за допомогою пергаменту згорніть у рулет.

Приготуйте також лимонно-малиновий рулет із меренги.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно