- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 13 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Хрумка оболонка з м’якою серединою і карамельним соусом — ідеальне поєднання! Залишилося тільки додати свіжі збиті вершки і ягоди.
Меренги, або безе, — це спечені тістечка з яєчного білка та цукру. І хоч у складі найпростіші продукти, вони завжди виходять смачними. До того ж меренги універсальні — до них можна додавати горішки, ягоди, какао, мигдаль. У нас таким наповненням є карамель.
Вам буде цікаво: Меренговий рулет — як правильно готувати цю красу та уникнути смішних помилок
Меренги з карамеллю — легкі й повітряні, хрусткі та ніжні завдяки соусу. Все, що потрібно для ідеального десерту!
Інгредієнти 6
Основні
Для карамелі
Збийте білки з лимонним соком у пишну піну. Поступово додавайте цукрову пудру і збивайте до щільної піни. Збиту масу перекладіть у кондитерський мішок і відсадіть на пергамент кружечками діаметром 10 см. Випікайте за температури 70°C впродовж 35-40 хвилин.
Для карамелі цукор насипте в сотейник і грійте на маленькому вогні, поки він не стане карамельного кольору. Потім додайте вершки і масло, перемішайте і варіть, поки не загусне (кілька хвилин).
Зніміть готові меренги з пергаменту, з’єднайте їх попарно, промазуючи серединку карамеллю.
А наступного разу приготуйте неймовірний повітряний десерт з коржа, меренги та крему — норвезький торт.
Власний Рахунок
Коментарі