Норвезький торт — неймовірний повітряний десерт з коржа, меренги та крему
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 49 г
- жири
- 114 г
- вуглеводи
Самі норвежці називають цей торт verdens beste, тобто найкращим тортом у світі. Важко з цим не погодитися, адже це справді шедевр кондитерського мистецтва, який здатен відтворити на своїй кухні чи не кожен.
Класичний норвезький торт складається з бісквіта та безе, наповнених бархатистим ванільним кремом. Норвежці зазвичай подають його в особливих випадках, таких як дні народження або вечірки з приводу новосілля. Норвезький торт може здатися складним, але авторка рецепта Юлія Шевчук запевняє, що це легко і «без зайвої метушні». А якщо ви хочете ще полегшити собі життя, купіть готовий заварний крем, замість того, щоб готувати його самостійно.
Цікаві факти про норвезький торт:
- більшість норвежців називають торт квефіорд (kvæfjordkake);
- торт отримав свою назву на честь двох сестер з норвезького містечка Квефіорду, які вперше спекли його у кафе Alliance у Харстаді в 30-х роках;
- норвежці настільки люблять цей торт, що 2002 року проголосували за нього як за національний торт Норвегії.
Найкращі рецепти: Шоколадний торт з чизкейком — неперевершений десерт
Якщо вам потрібен простіший десерт, то у нас є такий — морквяний торт зі сметанним кремом. Інгредієнти доступні, а приготування просте і зрозуміле.
Інгредієнти 16
Для коржа
Для меренги
Для крему
Відділіть жовтки від білків. Кубики вершкового масла збийте з цукровою пудрою, додайте по одному жовтки й збийте до однорідної маси. Влийте молоко і ще раз збийте. Всипте просіяне з розпушувачем борошно і замісіть м’яке тісто.
Для меренги збийте білки з дрібкою солі до пишної піни. Додайте цукор і збивайте до стійких піків. Мигдаль розріжте вздовж навпіл.
Деко застеліть пергаментом і рівномірно викладіть на нього тісто. Змастіть його збитою білковою масою і посипте горіхами. Відправте у духовку, розігріту до 180°C, і випікайте 30 хвилин. Потім залиште його у вимкненій духовці трохи охолонути.
Тим часом приготуйте крем. Яйця збийте з цукром, додайте борошно і перемішайте вінчиком до однорідної маси. Поставте на помірний вогонь і грійте, помішуючи, до закипання. Прокип’ятіть кілька хвилин і відставте убік. Накрийте харчовою плівкою й залиште остигати.
Вершки збийте міксером до густої маси, всипте цукрову пудру і збивайте ще кілька хвилин. Змішайте заварний крем і вершкову масу та збийте до однорідності.
Спечений корж розріжте навпіл, одну половину викладіть на блюдо, нанесіть на неї весь крем і накрийте другим коржем. Норвезький торт готовий!
Любителя тортів не пройти повз цей неймовірний рецепт «Наполеону» з листкового тіста з шоколадом. Захочеться приготувати навіть без свята!
Власний Рахунок
Коментарі