ru
ru
додай рецепт
Норвезький торт
Фото: Depositphotos

Норвезький торт — неймовірний повітряний десерт з коржа, меренги та крему

Автор
Норвезький торт
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
6
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
963
ккал
19 г
білки
53 г
жири
114 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Самі норвежці називають цей торт verdens beste, тобто найкращим тортом у світі. Важко з цим не погодитися, адже це справді шедевр кондитерського мистецтва, який здатен відтворити на своїй кухні чи не кожен.

Класичний норвезький торт складається з бісквіта та безе, наповнених бархатистим ванільним кремом. Норвежці зазвичай подають його в особливих випадках, таких як дні народження або вечірки з приводу новосілля. Норвезький торт може здатися складним, але авторка рецепта Юлія Шевчук запевняє, що це легко і «без зайвої метушні». А якщо ви хочете ще полегшити собі життя, купіть готовий заварний крем, замість того, щоб готувати його самостійно.

Цікаві факти про норвезький торт:

  • більшість норвежців називають торт квефіорд (kvæfjordkake);
  • торт отримав свою назву на честь двох сестер з норвезького містечка Квефіорду, які вперше спекли його у кафе Alliance у Харстаді в 30-х роках;
  • норвежці настільки люблять цей торт, що 2002 року проголосували за нього як за національний торт Норвегії.

Найкращі рецепти: Шоколадний торт з чизкейком — неперевершений десерт

Якщо вам потрібен простіший десерт, то у нас є такий — морквяний торт зі сметанним кремом. Інгредієнти доступні, а приготування просте і зрозуміле.

Інгредієнти 16

Для коржа

Для меренги

Для крему

Крок 1/6

Відділіть жовтки від білків. Кубики вершкового масла збийте з цукровою пудрою, додайте по одному жовтки й збийте до однорідної маси. Влийте молоко і ще раз збийте. Всипте просіяне з розпушувачем борошно і замісіть м’яке тісто.

Крок 2/6

Для меренги збийте білки з дрібкою солі до пишної піни. Додайте цукор і збивайте до стійких піків. Мигдаль розріжте вздовж навпіл.

Крок 3/6

Деко застеліть пергаментом і рівномірно викладіть на нього тісто. Змастіть його збитою білковою масою і посипте горіхами. Відправте у духовку, розігріту до 180°C, і випікайте 30 хвилин. Потім залиште його у вимкненій духовці трохи охолонути.

Крок 4/6

Тим часом приготуйте крем. Яйця збийте з цукром, додайте борошно і перемішайте вінчиком до однорідної маси. Поставте на помірний вогонь і грійте, помішуючи, до закипання. Прокип’ятіть кілька хвилин і відставте убік. Накрийте харчовою плівкою й залиште остигати.

Крок 5/6

Вершки збийте міксером до густої маси, всипте цукрову пудру і збивайте ще кілька хвилин. Змішайте заварний крем і вершкову масу та збийте до однорідності.

Крок 6/6

Спечений корж розріжте навпіл, одну половину викладіть на блюдо, нанесіть на неї весь крем і накрийте другим коржем. Норвезький торт готовий!

Любителя тортів не пройти повз цей неймовірний рецепт «Наполеону» з листкового тіста з шоколадом. Захочеться приготувати навіть без свята!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Татьяна Замковая

    Татьяна Замковая

    10 днів тому

  • Ольга Головіна

    Ольга Головіна

    рік тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно