Дульсе де лече: солодкий карамельний соус

Name: Дульсе де лече: солодкий карамельний соус
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Молоко 4 склянки; Цукор 1 склянка; Сода харчова 1/6 ч. л.; Вода 2 ст. л.; Ванільний екстракт 1 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

8
порцій: 30 хв
готування: 5 хв
підготовки

196
ккал

4 г
білки: 4 г
жири: 37 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Карамельний соус Дульсе де лече — це абсолютно універсальний інгредієнт, який можна використовувати для подачі та приготування тістечок, кексів, морозива і печива.

До речі, Dulce de leche, що бере своє походження з Піренейського півострова, має шалену популярність у Аргентині та починаючи з 11 жовтня 1998 року в Аргентині святкують Всесвітній день Дульсе де Лече,

Інгредієнти ⁵

Кількість порцій:

Основні

Молоко

4 склянки

Цукор

1 склянка

Сода харчова

1/6 ч. л.

Вода

2 ст. л.

За бажанням

Ванільний екстракт

1 ч. л.

Крок 1/4

Змочіть дно великої глибокої каструлі 2 ст. л. води.

Крок 2/4

Потім налийте молоко, додайте соду та цукор. За бажанням можна додати ванільний екстракт. Нагрійте суміш на середньому вогні, періодично помішуючи, до повного розчинення цукру.

Крок 3/4

Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь та готуйте карамель на повільному вогні, час від часу помішуючи, приблизно 45-50 хвилин. Карамель повинна загуснути та придбати золотисто-коричневий колір.

Якщо консистенція не належна — готуйте далі, але переконайтеся, що маса не стала твердою.

Крок 4/4

Перекладіть готову карамель в чисту та суху скляну банку та охолодіть. Зберігайте дульсе де лече в холодильнику.

Подавайте соус до солодких чурос та насолоджуйтесь

Смачного!