Українська кулінарка потрапила у ТОП-25 найвпливовіших жінок Британії

«Мене вибрали однією з найвпливовіших жінок #Vogue25, і я пишаюся тим, що ділю цей простір із такими видатними жінками, як Назанін Загарі-Раткліфф, Соня Бойс, її величність Королева та інші». 

Ольга Геркулес вже майже 20 років мешкає в Лондоні та не втомлюється знайомити британців з украхнською кухнею. Її книги з рецептами української та інших східноєвропейських кухонь перекладені понад десятьма мовами, а щорічні експедиції для вивчення різноманіття української кухні вже стали легендарними.

Одна з набільш популярних книг Ольги має назву Mamushka: Recipes from Ukraine & beyond та була видана 2015 року. У ній читач знайомиться не лише з українськими стравами, але і з деякими місцевими звичаями. До публікації першої книжки Оля працювала в ресторанах, займалася кейтерингом, закінчила кулінарну школу Leiths School of Food & Wine в Лондоні, навіть була авторкою публікацій для The Guardian.

У 2020 році вийшла книжка Summer kitchens, яку Оля наситила матеріалами із власних експедицій та спогадами людей, до яких авторка звернулася у пошуках рецептів та історій.

Від першого дня війни Оля допомагає Україні. Вона є однією із засновниць проєкту «Cook for Ukraine» — благодійної ініціативи, де кухарі зі всього світу, готуючи, підтримують Україну, а всі виручені кошти відправляють на допомогу. Завдяки проєкту вже вдалося зібрати півтора мільйона фунтів для українських дітей (близько 58500000 грн).