Украинская кулинарка попала в ТОП самых влиятельных женщин Британии

«Меня выбрали одной из самых влиятельных женщин #Vogue25, и я горжусь тем, что делю это пространство с такими выдающимися женщинами, как Назанин Загари-Ратклифф, Соня Бойс, ее величество Королева и другие». 

Ольга Геркулес уже почти 20 лет проживает в Лондоне и не устает знакомить британцев с украинской кухней. Ее книги с рецептами украинской и других восточноевропейских кухонь переведены более чем на десять языков, а ежегодные экспедиции для изучения разнообразия украинской кухни уже стали легендарными.

Одна из наиболее популярных книг Ольги называется Mamushka: Recipes from Ukraine & beyond и была издана в 2015 году. В нем читатель знакомится не только с украинскими блюдами, но и с некоторыми местными обычаями. До публикации первой книги Оля работала в ресторанах, занималась кейтерингом, окончила кулинарную школу Leiths School of Food & Wine в Лондоне, даже являлась автором публикаций для The Guardian.

В 2020 году вышла книга Summer kitchens, которую Оля насытила материалами из собственных экспедиций и воспоминаниями людей, к которым автор обратилась в поисках рецептов и историй.

С первого дня войны Оля помогает Украине. Она является одной из основательниц проекта Cook for Ukraine — благотворительной инициативы, где повара со всего мира, готовя, поддерживают Украину, а все вырученные средства отправляют на помощь. Благодаря проекту уже удалось собрать полтора миллиона фунтов для украинских детей (около 58500000 грн).