top banner
Чурос із шоколадним соусом
Фото: Depositphotos

Чурос із шоколадним соусом — рецепт мексиканського десерту

Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Середній
8
порцій
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки
832
ккал
5 г
білки
78 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чурос — це хрусткі смажені палички з тіста, покриті цукром і корицею. Цю традиційну мексиканську вуличну їжу, а також десерт можна приготувати і вдома. Вам допоможе наш рецепт!

Хоч батьківщиною чурос і вважають Іспанію, цей десерт дуже популярний у мексиканській кухні. У чому ж між ними різниця? Іспанські чурос покриті цукром і подаються з густою шоколадною глазур’ю, а мексиканські — покриті цукрово-коричною сумішшю і подаються із шоколадом, карамелізованим молоком дульсе де лече або збитими вершками.

Чурос готують із заварного тіста, яке смажать, поки воно не стане хрустким і золотисто-коричневим. Тісто зазвичай відсаджують через зіркоподібну насадку, щоб надати десерту характерного ребристого вигляду.

Інгредієнти 13

Основні

Для шоколадного соусу

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сирники з набором зі знижкою

Крок 1/5

У велику каструлю налийте воду, покладіть масло й цукор, поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, потім насипте ваніль. Вимкніть вогонь і додайте у каструлю борошно та сіль. Перемішуйте дерев’яною ложкою до загустіння, 30 секунд. Дайте суміші охолонути протягом 10 хвилин.

Крок 2/5

В охолоджену суміш вбийте по одному яйцю і змішайте за допомогою ручного міксера до однорідності. Перекладіть суміш у кондитерський мішок з великою відкритою насадкою у вигляді зірки.

Крок 3/5

Налийте в каструлю олію і нагрійте до 190 °С. За допомогою кондитерського мішка викладіть тісто смужками по 15 сантиметрів у гарячу олію.

Крок 4/5

Обсмажуйте до золотистого кольору, 4-5 хвилин, якщо треба, перевертаючи. Вийміть чурос шумівкою або щипцями і відразу ж обваляйте в коричному цукрі, потім покладіть на паперовий рушник для охолодження.

Крок 5/5

Приготуйте шоколадний соус. У невеликій каструлі на середньому вогні доведіть до кипіння вершки і покладіть до них шоколадні шматочки та дайте постояти 2 хвилини. Додайте корицю і сіль, збийте, щоб змішати.

Подавайте чурос із шоколадним соусом.

Десерти зі смаженого заварного тіста

іспанські чурос
Фото: Depositphotos

Легкі іспанські чурос на сніданок

Переглянути
Віденські кільця
Фото: Depositphotos

«Віденські кільця» — цікавий рецепт пончиків

Переглянути
Пухкеники
Фото: Depositphotos

Солодкі пухкеники: класичний рецепт українських смажених пампушок

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталия Дементьева

    Наталия Дементьева

    11 місяців тому

  • Наталия Дементьева

    Наталия Дементьева

    11 місяців тому

    В шаге 1 опечатка - масло сливочное, а не растительное нагревается с водой до всыпания в жидкость муки.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно