top banner
Чуррос с шоколадным соусом: как приготовить
Фото: Depositphotos

Чуррос с шоколадным соусом — популярный мексиканский десерт

Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Средний
8
порций
35
минут приготовление
10
минут подготовки
832
ккал
5 г
белки
78 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чуррос и шоколад — это классическая уличная еда, которую любят все — от мала до велика. Хрустящие жареные палочки из теста, покрытые сахаром и корицей, можно приготовить и дома. Вам поможет наш рецепт!

top banner

Хотя родиной чуррос и считают Испанию, этот десерт очень популярен в мексиканской кухне. В чем между ними разница? Испанские чуррос покрыты сахаром и подаются с густой шоколадной глазурью, а мексиканские — покрыты сахаро-коричной смесью и подаются с шоколадом, карамелизованным молоком дульсе де лече или взбитыми сливками.

Ингредиенты 13

Основные

Для шоколадного соуса

Шаг 1/5

В большую кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и сахар, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем насыпьте ваниль. Выключите огонь и добавьте в кастрюлю муку и соль. Перемешивайте деревянной ложкой до загустения 30 секунд. Дайте смеси охладиться в течение 10 минут.

Шаг 2/5

В охлажденную смесь вбейте по одному яйцу и смешайте с помощью ручного миксера до однородности. Переложите смесь в кондитерский мешок с большой открытой насадкой в виде звезды.

Шаг 3/5

Налейте в кастрюлю растительное масло и нагрейте до 190 °С. С помощью кондитерского мешка выложите тесто полосками по 15 см в горячее масло.

Шаг 4/5

Обжаривайте до золотистого цвета, 4-5 минут, при необходимости переворачивая. Выньте чуррос шумовкой или щипцами и сразу же обваляйте в коричном сахаре, затем положите на бумажное полотенце для охлаждения.

Шаг 5/5

Приготовьте шоколадный соус. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения сливки и положите в них шоколадные кусочки и дайте постоять 2 минуты. Добавьте корицу и соль и взбейте, чтобы смешать.

Подавайте чуррос с шоколадным соусом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Наталия Дементьева

    Наталия Дементьева

    11 месяцев назад

  • Наталия Дементьева

    Наталия Дементьева

    11 месяцев назад

    В шаге 1 опечатка - масло сливочное, а не растительное нагревается с водой до всыпания в жидкость муки.

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно