Солодкі пухкеники: класичний рецепт українських смажених пампушок (відео)
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 118 г
- жири
- 109 г
- вуглеводи
Пампушки (смажені або печені) є візитною карткою української кухні. Солодкі пухкеники — легкі ніжні кульки з повітряного тіста, хрусткі зовні й порожні всередині. Їх можна наповнити солодкою начинкою, але й без неї вони добре смакують, просто посип їх цукровою пудрою або полий медом. Будеш готувати ці пампушки як пух?
корисності
Shuba корисності
-
Листкові пампушки цирахта — рецепт маріупольських греків
До рецепта -
Рецепт солодких пампушок
До рецепта -
Мініпампушки з м’ясною начинкою — і до юшки, і просто так
До рецепта -
Пісні пампухи із джемом — смачний десерт на Святвечір, який нагадує про дитинство
До рецепта
Пухкеники смажать в олії або смальці, роблять з дріжджового або заварного тіста. Пропонуємо рецепт повітряних заварних смаколиків. Не треба боятися процесу!
Ми доведемо до кипіння воду з маслом і цукром, а потім частинами додамо борошно. Єдиний важливий момент — яйця потрібно класти в тісто по одному й ретельно перемішувати перед додаванням наступного. Як зробити ідеальні солодкі пампушки, дізналися на каналі Всесвіт рецептів.
Ну й не можемо не порадити ці українські пампушки з маком. Це неймовірна смакота, яку теж треба смажити!
Продукти на 1 порцію пухкеників
Інгредієнти 9
Основні:
Для смаження:
Рецепт, записаний Ольгою Кобилянською: солодкі пампушки на молоці
Як приготувати солодкі пухкеники (смажені пампушки)
У підсолену воду поклади вершкове масло, всип цукор, ванільний цукор, доведи до кипіння.
Зніми каструлю з вогню і всип частинами борошно. Розмішай до однорідності. Залиш трохи охолонути.
Вбий в тісто по одному 6 яєць, ретельно розмішуючи після кожного.
Розігрій олію.
Двома чайними ложками формуй невеликі пухкеники і викладай у киплячу олію. Смаж на помірному вогні з усіх боків до золотавої скоринки.
Готові пухкеники виклади на паперовий рушник, щоби прибрати зайвий жир. Присип цукровою пудрою. Подавай теплими.
Смачного чаювання!
Але разом із солодкими пампушками, не менш популярними є рецепти до основних страв:
Власний Рахунок
Коментарі