Справжні українські пампушки з часником до борщу — м’які, пухкенькі, на один зубок

У миску налийте теплу воду, всипте цукор і перемішуйте вінчиком, поки він не розчиниться. Розкришіть у воду дріжджі, розмішайте до однорідності та залиште на 10 хвилин, щоб вони активувалися й утворилася пінна шапочка.

У розчин додайте яйце, розмішайте й частинами вводьте просіяне борошно, весь час перемішуючи. Додайте олію, сіль, решту борошна і замісіть еластичне м’яке тісто.

Накрийте тісто харчовою плівкою й залиште підходити на 1-1,5 години. Потім тісто обімніть і викладіть на робочу поверхню, змащену олією. Розділіть його на шматочки вагою по 30 грамів і сформуйте із них кульки.

Викладіть вироби на деко, застелене пергаментом, накрийте харчовою плівкою й залиште на 30 хвилин, щоб вони гарно піднялися. Потім випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин до зарум’янення.

Тим часом приготуйте часникову заправку. До кип’яченої води додайте олію, сіль, подрібнений кріп і вичавлений часник. Гарно перемішайте.

Готові булочки гарячими змастіть часниковою заправкою. Дайте їм трохи охолонути, потім подавайте до борщу або грибної юшки!