Настоящие украинские пампушки с чесноком к борщу — мягкие, пухленькие, на один зуб

В миску налейте теплую воду, всыпьте сахар и перемешивайте венчиком, пока он не растворится. Раскрошите в воду дрожжи, размешайте до однородности и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались и образовалась пенная шапочка.

В раствор добавьте яйцо, размешайте и частями вводите просеянную муку, все время перемешивая. Добавьте масло, соль, оставшуюся муку и замесите эластичное мягкое тесто.

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подходить на 1-1,5 часа. Затем тесто обомните и выложите на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Разделите его на кусочки весом по 30 граммов и сформуйте из них шарики.

Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы они хорошо поднялись. Затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до зарумянивания.

Тем временем приготовьте чесночную заправку. К кипяченой воде добавьте масло, соль, измельченный укроп и выжатый чеснок. Хорошо перемешайте.

Готовые булочки горячими смажьте чесночной заправкой. Дайте им немного остыть, затем подавайте к борщу или грибной юшке!