Як приготувати меренги — простий рецепт з двох інгредієнтів

Добре помийте курячі яйця та обітріть їх паперовим рушником. Відділіть білки від жовтків. Посуд для білків має бути знежиреним, ідеально чистим і сухим, інакше білки можуть погано збиватися. Яйця беріть кімнатної температури.

Змеліть цукор до стану пудри, якщо не маєте готової цукрової пудри.

Збийте міксером білки до утворення піків. Додавайте цукрову пудру по 1 столовій ложці, добре збиваючи масу після кожного додавання.

Після того, як весь цукор буде додано, збивайте ще 2 хвилини. Суміш повинна стати густою та блискучою, а цукрова пудра має повністю розчинитися.

Розігрійте духовку до 100 градусів. Застеліть деко пергаментним папером.

Перекладіть суміш в кондитерський мішок з насадкою 1,5 см. За допомогою мішечка відсадіть меренги на пергамент та відправте деко в духовку.

Випікайте протягом години або довше, поки меренги не стануть сухими на дотик і хрусткими. 

Коли меренги будуть готові, залиште деко з безе в духовці з відкритими дверцятами на годину, а краще на ніч. Цей крок зупиняє розтріскування тістечок.