Яблучно-грушевий пиріг з тонким шаром безе — найкраща домашня випічка

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 1
година готування: 20
хвилин підготовки

У вас повно яблук і груш, і ви вже знаєте, що не зможете з’їсти їх усі, поки вони не зіпсуються? Отже, як щодо приготування яблучно-грушевого пирога з безе?

Це чудовий варіант класичного яблучно-грушевого пирога, який пані Тетяна з каналу «Швидко, смачно та бюджетно» вирішила прикрасити безе. Це надає випічці справді ефектного вигляду, який, незважаючи на простоту приготування, виглядає просто приголомшливо!

Цей пиріг не тільки красивий, але й дуже легкий, для нього потрібно зовсім небагато основних інгредієнтів: достатньо буде жовтків, борошна, цукру, фруктів і масла! Чи готові ви його приготувати (і перш за все скуштувати)? Ось рецепт!

Цікаво: Як спекти найсмачніший яблучний пиріг — поради кондитерів

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 350 г

Масло вершкове 250 г

Жовтки курячі 3 шт.

Цукор 200 г

Сода харчова 1 ч. л.

Оцет 1 ст. л.

Для начинки

Яблука 500 г

Груші 500 г

Крохмаль 3 ст. л.

Для бізе

Яєчний білок 3 шт.

Цукор 200 г

Сіль 2 г

Крок 1/6

В миску покладіть жовтки, цукор і перемішайте. Додайте соду, погашену оцтом, вершкове масло, борошно і замісіть м’яке тісто.

Крок 2/6

Форму для випікання посипте борошном і рівномірно розподіліть по ній тісто.

Крок 3/6

Яблука та груші почистьте від шкірки й серцевин та наріжте їх невеликими кубиками. В яблука додайте 1 ст. л. крохмалю і перемішайте. В груші додайте 2 ст. л. крохмалю і теж перемішайте.

Крок 4/6

На тісто у формі розкладіть спочатку шматочки яблук, а зверху шматочки груш.

Крок 5/6

Для безе збийте міксером білки з сіллю до легкої піни, потім додавайте по ложці цукру, не припиняючи збивати. Збивайте до стійкої піни.

Крок 6/6

Викладіть безе на фрукти й розрівняйте. Помістіть форму у духовку, розігріту до 180°C, і випікайте пиріг 60 хвилин.