Яблочно-грушевый пирог с тонким слоем безе — лучшая домашняя выпечка

Автор: Ирина Вакив
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 1
час приготовление: 20
минут подготовки

695
ккал

8 г
белки: 34 г
жиры: 99 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

У вас полно яблок и груш, и вы уже знаете, что не сможете съесть их все, пока они не испортятся? Итак, как насчет приготовления яблочно-грушевого пирога с безе?

Это отличный вариант классического яблочно-грушевого пирога, который Татьяна из канала «Быстро, вкусно и бюджетно» решила украсить безе. Это придает выпечке действительно эффектный вид, который, несмотря на простоту приготовления, выглядит просто потрясающе!

Этот пирог не только красив, но и очень легок, для него нужно совсем немного основных ингредиентов: достаточно будет желтков, муки, сахара, фруктов и масла! Готовы ли вы его приготовить (и прежде всего попробовать)? Вот рецепт!

Интересно: Как испечь самый вкусный яблочный пирог — советы кондитеров

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Для теста

Мука пшеничная 350 г

Масло сливочное 73% 250 г

Желтки куриные 3 шт.

Сахар 200 г

Сода пищевая 1 ч. л.

Уксус 1 ст. л.

Для начинки

Яблоко 500 г

Груши 500 г

Крахмал 3 ст. л.

Для бизе

Яичный белок 3 шт.

Сахар 200 г

Соль 2 г

Шаг 1/6

В миску положите желтки, сахар и перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом, сливочное масло, муку и замесите мягкое тесто.

Шаг 2/6

Форму для выпекания посыпьте мукой и распределите равномерно по ней тесто.

Шаг 3/6

Яблоки и груши почистите от кожуры и сердцевин и нарежьте их небольшими кубиками. В яблоки добавьте 1 ст. л. крахмала и перемешайте. В груше добавьте 2 ст. л. крахмала и тоже перемешайте.

Шаг 4/6

На тесто в форме разложите сначала кусочки яблок, а сверху кусочки груш.

Шаг 5/6

Для безе взбейте миксером белки с солью в легкую пену, затем добавляйте по ложке сахара, не прекращая взбивать. Взбивайте до стойкой пены.

Шаг 6/6

Выложите безе на фрукты и разровняйте. Поместите форму в духовку, разогретую до 180°C и выпекайте пирог 60 минут.