Готовимся к осени: перевернутый грушевый пирог на сковороде

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Положите 1/4 стакана сливочного масла и коричневый сахар в сковороду, которую затем можно ставить в духовку, и поставьте на слабый огонь. Готовьте, помешивая, пока масло не растает, а смесь не станет однородной около 5 минут. Выключите огонь и отставьте его в сторону.

Вымойте и почистите груши. Обрежьте конец стебля, разрежьте пополам, вырежьте сердцевину каждой половинки. Положите грушу на доску срезом вниз и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите ломтики груш поверх смеси с коричневым сахаром в сковороде.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Отложите.

В другой миске миксером взбейте 6 столовых ложек размягченного сливочного масла с сахарным песком до лёгкой кремообразной массы. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте, пока хорошо не смешается около 2-3 минут.

Включив миксер на низкой скорости, добавьте примерно треть муки и половину молока и перемешайте до однородности. Добавьте еще одну треть муки и оставшееся молоко и перемешайте до однородности. Добавьте оставшуюся мучную смесь и хорошо перемешайте. Тесто будет густым.

Постепенно распределите тесто по грушам, стараясь их не повредить.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет чистой, если ее вставить в центр пирога.

Выньте пирог из духовки и дайте постоять 5 минут. Поставьте тарелку или блюдо (жаростойкое) на сковороду и осторожно переверните пирог.

Подавайте теплым с мороженым. Приятного тебе аппетита!