Готуємось до осені: перевернутий грушевий пиріг на сковороді

Розігрійте духовку до 180 градусів С.

Покладіть 1/4 склянки вершкового масла і коричневий цукор в сковороду, яку потім можна ставити в духовку, і поставте її на середньослабкий вогонь. Готуйте, помішуючи, поки масло не розтане, а суміш не стане однорідною близько 5 хвилин. Вимкніть вогонь і відставте убік.

Помийте та почистіть груші. Обріжте кінець стебла, розріжте навпіл, виріжте серцевину кожної половинки. Покладіть грушу на дошку зрізом вниз і наріжте тонкими скибочками. Покладіть скибочки груш поверх суміші з коричневим цукром у сковороді.

У мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю та сіль. Відкладіть.

У іншій мисці міксером збийте 6 столових ложок розм’якшеного вершкового масла з цукром  до легкої кремоподібної маси. Додайте яйце і ваніль і збивайте, доки добре не змішається близько 2-3 хвилин.

Увімкнувши міксер на низькій швидкості, додайте приблизно одну третину борошна та половину молока та перемішайте до однорідності. Додайте ще одну третину борошна і молоко, що залишилося і перемішайте до однорідності. Додайте борошняну суміш, що залишилася, і добре перемішайте. Тісто буде густим.

Поступово розподіліть тісто по грушах, намагаючись їх не пошкодити.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30-35 хвилин або доти, доки зубочистка не виходитиме чистою, якщо її вставити в центр пирога.

Вийміть пиріг з духовки і дайте постояти 5 хвилини. Поставте тарілку або блюдо (жаростійке) на сковороду та обережно переверніть пиріг.

Подавайте теплим з морозивом. Смачного!