Коли хочеться особливого — пиріг з грушею
- Автор
- Юлія Мясоєдова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 25 г
- жири
- 127 г
- вуглеводи
Груші, як і яблука, настільки універсальні на кухні, що їх можна використовувати для приготування солодких і солоних страв. Ми всі звикли і жити не можемо без яблучних пирогів, а як щодо груші? Адже з цим фруктом виходить не менш смачна випічка!
У цьому рецепті груші слід нарізати шматочками, що додасть соковитості не дуже солодкому тісту, але подавши пиріг з грушами, приготованими в спеціях, ми вирівняємо рівень солодкості.
Приготуйте також: Грушевий тарт Бурдалу — класика французької випічки
Можна приготувати пиріг напередодні якоїсь події і тримати його в холодному місці. Його можна подавати зі збитими вершками і чашкою кави чи чаю. Радимо для подачі ще один варіант — збиту карамель.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й яблучний пиріг з набором зі знижкою
Ви можете використовувати будь-який сорт груші, але наша порада — взяти два різновиди: один м’якший і соковитий (в тісто), а інший, трохи важчий, для приготування в сиропі.
Рецепт пирога з грушею:
Інгредієнти 18
Для тіста:
Для груш у сиропі:
Для пирога:
Розігрійте духовку до 180ºC. Тим часом форму для випікання діаметром 24 см змастіть маслом і посипте борошном.
Вершкове масло збийте з цукром, доки той не розчиниться.
Додаємо просіяні сухі інгредієнти, яйця і молоко. Перемішайте лопаткою до однорідності, не збивайте.
Додайте шматочки груші, перемішайте і запікайте 45-50 хвилин при 180ºC або до т. зв. стану «суха зубочистка». Залишаємо остигати. Виймаємо його з форми і зберігаємо в металевій або герметичній формі.
Фото: Depositphotos
Для груш в сиропі:
Груші миємо і очищаємо, хвостики залишаємо. У високій каструлі змішайте всі інгредієнти (з апельсину візьміть цедру і 2 скибочки), крім груш.
Чекаємо закипання інгредієнтів, зменшуємо вогонь до середнього і додаємо груші, перемішуємо, щоб вони покрилися сиропом. Готуйте, доки вони не стануть м’якими, але не розваляться.
Вийміть груші з сиропу, а після того, як він охолоне, знову покладіть в нього. Якщо груші залишити в гарячому сиропі, вони будуть продовжувати готуватись в його теплі і будуть занадто м’якими.
Зберігайте в прохолодному місці або в холодильнику. За пів години до подачі на стіл сироп поставте на середній вогонь, доки густа консистенція не почне нагадувати мед. Посипте пиріг цукровою пудрою, у центр покладіть груші і полийте сиропом. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі