Английский яблочный пирог Дорсет

Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте форму для выпечки 20 см.

Застелите форму пергаментом. Взбейте яйцо. Очистите от кожуры яблоки, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте яблоки.

Смешайте муку, разрыхлитель и корицу в большой миске.

Добавьте мягкое масло и вотрите пальцами в муку, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.

Добавьте сахар. Добавьте яйцо и влейте по столовой ложке молоко — добавляйте постепенно, пока не получите густое однородное тесто.

Добавьте яблоки и изюм, перемешайте ингредиенты.

Выложите тесто в подготовленную форму и аккуратно разровняйте. Выпекайте 30-40 минут или до золотистого цвета (шпажка, вставленная внутрь пирога, должна быть чистой).

Дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут, затем осторожно переверните на блюдо или решетку для последующего охлаждения.