Англійський яблучний пиріг Дорсет

Розігрійте духовку до 180°С. Підготуйте форму для випікання 20 см.

Застеліть форму пергаментом. Збийте яйце. Очистьте від шкірки яблука, розріжте навпіл, видаліть серцевину та наріжте яблука.

Змішайте борошно, розпушувач і корицю у великій мисці.

Додайте м’яке масло і втирайте пальцями в борошно, поки воно не стане нагадувати панірувальні сухарі.

Додайте цукор. Додайте яйце та влийте по столовій ложці молоко — додавайте поступово, поки не отримаєте однорідне густе тісто.

Додайте яблука та родзинки, перемішайте інгредієнти.

Викладіть тісто у підготовлену форму та акуратно розрівняйте. Випікайте 30-40 хвилин або до золотистого кольору (шпажка, вставлена всередину пирога, має бути чистою).

Дайте пирогу охолонути у формі протягом 15 хвилин, а потім обережно переверніть на блюдо або решітку для подальшого охолодження.