Італійський яблучний пиріг, в який можна закохатися
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 12
- порцій
- 1 год
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 21 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
В Італії яблучний пиріг Torta di mele є символом духу врожаю. Що може бути краще, ніж наповнити свій дім ароматом яблук і кориці?
Цей пиріг ідеально підходить для чаювання. Він дуже простий і невибагливий: подайте його прямо у формі, в якій він готувався, і посипте цукровою пудрою, щоб він мав ще кращий вигляд. Якщо любите випічку не тільки з яблуками, але й з грушами, радимо неймовірний грушевий тарт татен від Алекса Якутова всього з 4-х інгредієнтів.
Мигдальне борошно дарує випічці чудовий горіховий смак, а йогурт робить пиріг супервологим.
Крім того, шар яблук на дні надає йому насичений карамельний смак, яблука також ароматизують весь десерт. Він гарно смакує з кавою або чаєм, і дарує затишок, коли на вулиці холодно!
Для цього пирога найкраще пасуватимуть яблука «гренні сміт» — вони мають фірмовий терпкий смак і краще тримають форму під час випікання, ніж інші сорти яблук.
Читайте також: Які яблука краще купувати — гайд по ранніх сортах
Інгредієнти 15
Для яблук
Для торта
Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть маслом скляну форму для випічки 23 на 33 см.
Підготуйте інгредієнти. Почистьте і наріжте скибочками яблука. Курячі яйця і масло мають бути кімнатної температури.
Змішайте яблука, цукровий пісок і корицю в середній мисці. Відкладіть.
Для тіста змішайте вершкове масло і цукровий пісок у великій мисці. Використовуючи ручний міксер, збивайте на середній потужності до легкої та пухнастої маси, приблизно 3 хвилини.
Додайте яйця по одному, щоразу перемішуючи до повного з’єднання, потім додайте пшеничне борошно, мигдальне борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, сіль і йогурт. Збивайте на низькій швидкості, поки не залишиться кілька смуг борошна, потім перемішайте силіконовим шпателем до повного з’єднання. Не перемішуйте тісто занадто ретельно.
Розкладіть на дно форми половину яблучної суміші. Викладіть тісто поверх яблук. Посипте тісто залишками яблук, роблячи декоративні рядки поперек пирога.
Випікайте, повернувши деко іншим боком на середині приготування, поки зубочистка, вставлена в середину пирога, не вийде чистою, приблизно годину.
Дайте яблучному пирогу трохи охолонути, перш ніж посипати просіяною цукровою пудрою, і подавайте.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі