- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 18 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Цей надзвичайно великий пухкий голландський панкейк можна готувати як сніданок або десерт. Його найкраще подати, разом із яблуками, приготованими на вершковому маслі зі спеціями.
Голландський панкейк — це великий млинець, який випікають на сковороді в гарячій духовці. Боки млинця піднімаються над краями сковороди, а центр залишається ніжним. На нього при подачі викладають смачну начинку.
Порада від SHUBA: оскільки температура в духовці може дещо відрізнятися, бажано перевірити панкейк після 15 хвилин випікання. Якщо боки роздуті й починають підрум’янюватися, можна зменшити температуру духовки до 180°C.
Якщо любите яблучні десерти, вам також сподобається цей рецепт тарта з карамеллю та класичної шарлотки — додавайте в закладки!
Інгредієнти 14
Тісто
Яблучна начинка
Розташуйте решітку в нижній третині духовки, щоб панкейк мав місце «роздутися» над сковородою. Розігрійте духовку до 200°C.
Збийте міксером яйця, борошно, молоко, 1 чайну ложку цукру, корицю та кардамон.
Розтопіть 3 столові ложки вершкового масла у сковороді діаметром 25 см, яку можна ставити в духовку (наприклад, чавунна). Перемішайте розтоплене масло. Коли воно закипить, влийте тісто. Помістіть у духовку та випікайте, поки панкейк не роздується й не стане золотистим. На це піде від 16 до 20 хвилин. Зменште температуру духовки до 180°C і готуйте ще 5 хвилин, щоб він повністю запікся.
Поки голландський панкейк готується, розтопіть масло в широкій сковороді на середньому вогні. Додайте яблука, цукор, корицю та кардамон. Тушкуйте, помішуючи, від 5 до 8 хвилин, поки яблука не стануть м’якими, але не втратять форму.
Викладіть яблука в середину голландського панкейка. Подавайте, вичавивши свіжий лимон і посипавши цукровою пудрою.
Більше рецептів панкейків
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі