- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Этот очень большой пышный голландский панкейк можно готовить как завтрак или десерт. Его лучше всего подать с яблоками, приготовленными на сливочном масле со специями.
Голландский панкейк — это большой блин, который выпекают на сковороде в горячей духовке. Бока блина поднимаются над краями сковороды, а центр остается нежным. На панкейк при подаче выкладывают вкусную начинку.
Совет от SHUBA: поскольку температура в духовке может несколько отличаться, желательно проверить панкейк после 15 минут выпечки. Если бока раздуты и начинают подрумяниваться, можно снизить температуру духовки до 180°C.
Если любите яблочные десерты, вам понравится этот рецепт тарта с карамелью и классической шарлотки — добавляйте в закладки!
Ингредиенты 14
Тесто
Яблочная начинка
Разместите решетку в нижней трети духовки, чтобы у панкейка было место «раздуться» над сковородой. Разогрейте духовой шкаф до 200°C.
Взбейте миксером яйца, муку, молоко, 1 чайную ложку сахара, корицу и кардамон.
Растопите 3 столовых ложки сливочного масла в сковороде диаметром 25 см, которую можно ставить в духовку (например, чугунная). Перемешайте растопленное масло. Когда оно закипит, влейте тесто. Поместите в духовку и выпекайте, пока панкейк не раздуется и не станет золотистым. На это уйдет от 16 до 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 180°C и готовьте еще 5 минут.
Пока голландский панкейк готовится, растопите масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте яблоки, сахар, корицу и кардамон. Тушите, помешивая, от 5 до 8 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не потеряют форму.
Выложите яблоки посредине голландского панкейка. Подавайте, выжав свежий лимон и посыпав сахарной пудрой.
Власний Рахунок
Комментарии