top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пирог с яблоками
Фото: Depositphotos

Классическая шарлотка с яблоками — готовим любимый пирог детства

Автор
Пирог с яблоками
Ирина Павлина
Рейтинг
4.6
Комментарии
5
Сложность приготовления
Средний
4
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
290
ккал
8 г
белки
5 г
жиры
54 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Непревзойденный вкус, доступность продуктов и простота приготовления делают шарлотку универсальной и всегда актуальной выпечкой.

Классическая яблочная шарлотка содержит всего четыре ингредиента: яйца, муку, сахар и яблоки. Разрыхлитель не добавляют, а яйца разделяют на белки и желтки, хорошо взбивают с сахаром, а затем перемешивают с просеянной мукой. Благодаря этой технике она удается очень пышной естественным способом. Далее в тесто следует добавить тонко нарезанные яблоки, выложить все в форму и отправить в разогретую духовку.

Читайте также: Шарлотка с яблоками и сыром

Есть рецепты, где яйца взбивают с сахаром, не разделяя, а в муку добавляют разрыхлитель, однако бисквитная шарлотка — самая пышная и нежная.

  • В тесто можно добавить ваниль, а яблоки присыпать корицей — так пирог получится очень ароматным.
  • Для классической шарлотки лучше всего подойдут яблоки с кислинкой — они уравновешивают сладость теста.
  • Пирог можно дополнить шариком сливочного мороженого или взбитыми сливками — так вы получите интересный вкусовой контраст.

Ингредиенты 4

Основные

Шаги приготовления шарлотки с яблоками

Шаг 1/10

Яблоки помойте, почистите (если кожица нежная и тонкая, можно не чистить) и разрежьте на четыре части. Вырежьте сердцевину и порежьте тонкими ломтиками. Отложите.

Шаг 2/10

Вымойте куриные яйца, аккуратно разделите на белки и желтки. Желток не должен попасть в белок.

Шаг 3/10

Взбейте белки миксером до пышной светлой пены. Затем постепенно добавьте 30 г сахара и хорошо взбейте.

Шаг 4/10

Всыпьте в желтки остатки сахара и взбивайте миксером, пока масса не побелеет.

Шаг 5/10

Вылейте желтки в белки, очень аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

Белки и желтки
© Depositphotos
Шаг 6/10

Сверху просейте муку, снова осторожно перемешайте.

Шаг 7/10

Форму для выпечки диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Шаг 8/10

Выложите часть теста в форму. Сверху распределите половину яблок. Добавьте остатки теста, а сверху снова выложите яблоки.

Шаг 9/10

Выпекайте в разогретой до 180-200 °С духовке 30-40 минут. Готовность яблочной шарлотки проверьте с помощью деревянной палочки — она должна выходить из центра пирога сухой.

Духовка
© Depositphotos
Шаг 10/10

Дайте пирогу немного постоять, затем осторожно достаньте из формы и посыпьте просеянной сахарной пудрой. Яблочная шарлотка вкуснее всего теплая вместе с чаем, кофе или какао.

Шарлотка
© Depositphotos

Приятного аппетита!

Больше рецептов шарлотки

Яблочный пирог
Фото: Depositphotos

Ленивая яблочная шарлотка наскоро

Просмотреть
Пирог с яблоками
Фото: Depositphotos

Шарлотка на кефире с манкой

Просмотреть
Шарлотка с яблоками
Фото: Depositphotos

Шарлотка с яблоками и сыром

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Анжеліка Кікало

    Анжеліка Кікало

    год назад

  • Анжеліка Кікало

    Анжеліка Кікало

    год назад

  • Марія Патчик

    Марія Патчик

    два годы назад

  • Лидия Арефьева

    Лидия Арефьева

    два годы назад

  • Лидия Арефьева

    Лидия Арефьева

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно