Как испечь шарлотку — 5 вкусных проверенных рецептов

Автор: Нина Бабур

Фото: Depositphotos

Нежное пышное тесто, сочные кисло-сладкие яблочки внутри и роскошный аромат — это все о ней, непревзойденной шарлотке. Добавляйте в закладки эти 5 надежных пошаговых рецептов и наслаждайтесь шарлоткой без лишних хлопот.

А вы знали, что классическая шарлотка — это французский пирог из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликера? Кстати, происходит она от английского пудинга, так что это не совсем французское изобретение.

В таком виде шарлотка попала в Восточную Европу еще в 19 веке. Однако в советское время французскую шарлотку переименовали в «яблочную бабку» — под таким названием ее можно найти в старых кулинарных книгах. Кстати, советуем приготовить бабку с манкой от Дарьи Цвек.

Сейчас мы называем шарлоткой бисквитный пирог, который готовится довольно просто и быстро. Строгого рецепта шарлотки нет.

В одних случаях яйца для пирога взбивают вместе и добавляют разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. В других — белки и желтки сбивают отдельно, чтобы бисквит был действительно классическим, без разрыхлителя. Яблоки добавляют тоже по-разному. В одном случае их выкладывают на дно формы, в другом — перемешивают с тестом, в третьем случае яблоками украшают еще и верх пирога.

Мы собрали разные рецепты шарлотки, каждый из которых очень вкусный. Вам остается только выбрать свой любимый вариант.

Классическая шарлотка с яблоками без разрыхлителя

Непревзойденный вкус, доступность ингредиентов и простота приготовления делают шарлотку универсальной и всегда актуальной выпечкой.

Просмотреть

Очень пышная шарлотка с разрыхлителем и корицей

Шарлотка — всесезонная выпечка, подходящая для чаепития или перекусов. Предлагаем рецепт очень пышной и эффектной на вид шарлотки — его сможет повторить каждый.

Просмотреть

Ленивая яблочная шарлотка с манкой наскоро

Быстрый и вкусный, тающий во рту пирог! Яблоки не нужно резать на кусочки — достаточно натереть на терке.

Просмотреть

Шарлотка на кефире с манкой от шеф-повара Владимира Ярославского

Яблоки для этого пирога обязательно должны быть сорта голден или мягкие красные. Добавьте к ним немного корицы и цедры для еще лучшего вкуса.

Просмотреть

Шарлотка с яблоками — Фото: Depositphotos

Диетическая шарлотка без муки с кисломолочным сыром

Это диетическая версия любимого пирога. Вместо муки используются овсяные хлопья. Советуем всем, кто соблюдает диету и избегает выпечки. Побалуйте себя полезной вкуснятиной!

Просмотреть

Мы советуем не останавливаться на шарлотке и открывать для себя новые яблочные пироги с нашими доступными и вкусными рецептами: