Огурцы на зиму под капроновую крышку — простой рецепт на зиму на 1.2 кг

Огурцы на зиму под капроновую крышку
Фото: Depositphotos
Легкий!
5
порций
30 мин
приготовление
10 мин
подготовка
45
ккал
2 г
белки
0.41 г
жиры
11 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это традиционный способ приготовления, который позволяет сохранить свежесть и хрусткость овощей на длительное время. Соленые огурцы на зиму под капроновую крышку можно есть через 2-3 дня, а если будешь делать их на зиму, то храни их в темном прохладном месте.

Ингредиенты для квашеных огурцов под капроновую крышку

Традиционный домашний рецепт квашеных огурцов под капроновую крышку требует всего нескольких ингредиентов: свежих и упругих огурцов, чеснока, укропа, листьев и перца горошком. Здесь посоветуем немного изменить рецепт для закуски с необычным вкусом — соленых огурцов с тархуном и соленых огурцов с красной смородиной.

Рассол получается настолько насыщенным и вкусным, что его можно использовать для выпекания печенья на рассоле, а сами огурцы — в других интересных блюдах.

Эти огурцы на зиму являются ферментированным продуктом, содержат пробиотики — живые бактерии, они способствуют здоровью пищеварительной системы. Но не забывай о рекомендациях экспертов, как часто можно есть соленые огурцы.

Для экономных: квашеные огурцы на зиму, как бочковые

Рецепт квашеных огурцов под капроновую крышку на две литровые банки

Ингредиенты 9

Основные:

Рассол:

1/4. Подготовь ингредиенты

Огурцы хорошо помой и срежь с двух сторон кончики.

Листья хрена и смородины, укроп промой.

Чеснок почисти и нарежь пластинками.

2/4. Приготовь рассол

В кастрюлю налей воду, поставь на огонь и доведи до кипения.

Насыпь соль и перемешай до полного растворения соли. Дай рассолу остыть.

3/4. Подготовь банки и капроновые крышки

Две литровые банки хорошо помой и поставь в микроволновую печь. Грей 3-4 минуты на средней мощности. Или стерилизуй над паром.

Капроновые крышки облей кипятком.

4/4. положи ингредиенты в банки, залей рассолом

На дно банок разложи часть листьев хрена, смородины, укропа, лавровые листья и чеснок. Плотно уложи огурцы в банки. Сверху выложи оставшиеся укроп, хрен, листья смородины и чеснок.

Огурцы в банках залей охлажденным рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы. Сразу закрой капроновыми крышками.

Оставь банки с огурцами при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем отправь в прохладное место — в подвал или холодильник — для дальнейшей ферментации и хранения.

Советы для приготовления квашеных огурцов под капроновую крышку

  • используй молодые, небольшие огурцы. Они лучше держат форму и остаются хрустящими;
  • лучше не брать салатные огурцы, потому что они могут стать мягкими и водянистыми;
  • хорошо будет замочить огурцы в ледяной воде на несколько часов перед приготовлением солений. Это помогает сохранить их хрустящими.

Быстро получить полезную закуску и заготовить ее на зиму можно по этим проверенным рецептам:

Рецепты со свежими огурцами

Важно!

Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.

Купить Ингредиенты

Поделись впечатлениями

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua