Огурцы на зиму под капроновую крышку — простой рецепт на зиму на 1.2 кг
- Автор
- Виктория Вакив

- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.41 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Это традиционный способ приготовления, который позволяет сохранить свежесть и хрусткость овощей на длительное время. Соленые огурцы на зиму под капроновую крышку можно есть через 2-3 дня, а если будешь делать их на зиму, то храни их в темном прохладном месте.
полезности
Шуба полезности
Ингредиенты для квашеных огурцов под капроновую крышку
Традиционный домашний рецепт квашеных огурцов под капроновую крышку требует всего нескольких ингредиентов: свежих и упругих огурцов, чеснока, укропа, листьев и перца горошком. Здесь посоветуем немного изменить рецепт для закуски с необычным вкусом — соленых огурцов с тархуном и соленых огурцов с красной смородиной.
Рассол получается настолько насыщенным и вкусным, что его можно использовать для выпекания печенья на рассоле, а сами огурцы — в других интересных блюдах.
Эти огурцы на зиму являются ферментированным продуктом, содержат пробиотики — живые бактерии, они способствуют здоровью пищеварительной системы. Но не забывай о рекомендациях экспертов, как часто можно есть соленые огурцы.
Для экономных: квашеные огурцы на зиму, как бочковые
Рецепт квашеных огурцов под капроновую крышку на две литровые банки
Ингредиенты 9
Основные:
Рассол:
Огурцы хорошо помой и срежь с двух сторон кончики.
Листья хрена и смородины, укроп промой.
Чеснок почисти и нарежь пластинками.
В кастрюлю налей воду, поставь на огонь и доведи до кипения.
Насыпь соль и перемешай до полного растворения соли. Дай рассолу остыть.
Две литровые банки хорошо помой и поставь в микроволновую печь. Грей 3-4 минуты на средней мощности. Или стерилизуй над паром.
Капроновые крышки облей кипятком.
На дно банок разложи часть листьев хрена, смородины, укропа, лавровые листья и чеснок. Плотно уложи огурцы в банки. Сверху выложи оставшиеся укроп, хрен, листья смородины и чеснок.
Огурцы в банках залей охлажденным рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы. Сразу закрой капроновыми крышками.
Оставь банки с огурцами при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем отправь в прохладное место — в подвал или холодильник — для дальнейшей ферментации и хранения.
Советы для приготовления квашеных огурцов под капроновую крышку
- используй молодые, небольшие огурцы. Они лучше держат форму и остаются хрустящими;
- лучше не брать салатные огурцы, потому что они могут стать мягкими и водянистыми;
- хорошо будет замочить огурцы в ледяной воде на несколько часов перед приготовлением солений. Это помогает сохранить их хрустящими.
Быстро получить полезную закуску и заготовить ее на зиму можно по этим проверенным рецептам:
- малосольные огурцы за 4 дня;
- малосольные огурцы с уксусом от Павы;
- квашеные огурцы на 3-литровую банку.
Рецепты со свежими огурцами
Важно!
Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.
Комментарии