Панкейки — американські оладки

Що таке панкейки

Панкейки — це тонкі, пухкі, круглі млинці з тіста з додаванням молока, які смажаться на сковороді. Часто подаються із сиропом, медом, фруктами, вершковим маслом чи іншими топінгами. Панкейки є популярним сніданком у багатьох країнах, і їх можна приготувати за різними рецептами — і у солодких, і у солоних версіях.

Історія панкейків

Назва «панкейк» складається із двох слів — pan (сковорідка) і cake (тістечко, торт). Вважають, що англійське слово «pancake» зявилося в англійській мові у 15 столітті. За однією з версій рецепт панкейків потрапив до Північної Америки, де ця страва стала найбільш популярною, завдяки емігрантам із Шотландії.

Як готують панкейки

Панкейки готують із рідкого тіста, основу якого складає молоко (може бути замінене на сметану) та борошно. Крім цих двох основних інгредієнтів додають також яйце, масло, розпушувач (або соду) та інші інгредієнти залежно від рецепта. Далі панкейки смажать на сухій сковороді.