Польський яблучний пиріг — пісочне тісто з прошарками безе та яблук
- Автор
- Ірина Ваків
- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 32 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Цей польський яблучний пиріг складається з розсипчастого пісочного тіста і кремової начинки: шару яблук і шару безе. Він виглядає дуже привабливо і підходить навіть для маленьких свят.
Кожна польська родина має власний рецепт і свої секрети приготування яблучного пирога: хтось додає безе, хтось посипає кокосом, хто подає гарячим з ванільним морозивом. Простір для фантазії! Запитайте поляка, який варіант найкращий, і ми готові закластися, що відповідь буде: як у бабусі. Ми ж вам рекомендуємо відеорецепт з каналу «Василівна вирощує та готує».
Якщо ви любите робити пироги, тоді ось ще один рецепт — яблучно-грушевий пиріг з тонким шаром безе.
Спробуйте: З ароматом дитинства: готуємо яблучний пиріг з мигдалем
Інгредієнти 9
Для тіста
Для начинки
Купити інгредієнти:
Для тіста білки від’єднайте від жовтків. Білки покладіть в холодильник.
В миску викладіть яєчні жовтки, додайте м’яке вершкове масло і розімніть в однорідну масу. Всипте борошно, ванільний цукор, розпушувач і замісіть м’яке тісто.
Розділіть тісто на дві частини — більшу й меншу. Меншу частину загорніть у плівку і покладіть в морозильну камеру.
Для начинки яблука помийте, почистьте та натріть на велику терку. Викладіть їх у сковороду, додайте цукор, сік лимона і тушкуйте, помішуючи, на маленькому вогні 15 хвилин. Залиште начинку остигати.
Білки збийте з цукром міксером до стійкої піни. Більшу частину тіста розподіліть по дну і стінкам форми для запікання.
На тісто викладіть яблучну начинку, натріть на неї половину замороженого тіста на великій терці. Зверху рівномірно розкладіть білкову масу і натріть решту замороженого тіста.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.
Найсмачніші рецепти пирогів:
Цікаво: Як спекти найсмачніший яблучний пиріг — поради кондитерів
Власний Рахунок
Коментарі